ROZGRZEWAJĄCA OWSIANKA ZE ŚLIWKĄ I GRUSZKĄ

Bardzo lubię jesień (już za chwilkę ją powitamy), moje wstawanie z kurami i powolne gotowanie jaglanki, owsianki, albo innych kasz. 
Zbieram kasztany, dostałam od przyjaciółki koszyk orzechów włoskich (orzechy, dynie i śliwki to zawsze dla mnie znak że nadeszła najwspanialsza pora roku), robię zielnik z synkiem, planuję grzybobranie - to wspaniałe jesienne aktywności.

CIASTO MARCHEWKOWO-JAGLANE Z CYTRYNOWYM KREMEM Z NERKOWCÓW

W naszym domu wszyscy lubimy ciasta - najlepiej takie, które można zmiksować w 5 minut, wstawić do piekarnika i czekać (najlepiej czytając dobrą książkę) na wspaniały efekt.

To proste, aromatyczne ciasto marchewkowe z dodatkiem płatków jaglanych jest przepełnione składnikami odżywczymi - posłodzone daktylami i bananem stanowi doskonałą przekąskę, albo solidne drugie śniadanie.

Nie jest to receptura dla tych, którzy lubią delikatne i klasyczne wypieki, ale nie chcę nikogo zniechęcać. Zawsze warto próbować nowych smaków, konsystencji i odkrywać nieznane połączenia produktów.

W tym przypadku, kokosowo-marchewkowa słodycz ciasta spotyka się z cytrusową świeżością kremu. Dla mnie - połączenie bardzo udane. 

5 POWODÓW DLA KTÓRYCH POWINIENEŚ PIĆ ZIELONE KOKTAJLE I KOKTAJL JARMUŻOWY SZAŁ

Zielone koktajle to temat, który pojawia się na blogu bez względu na to czy jest wiosna, lato, jesień czy zima.

Zieleni się tutaj bardzo często.

Jestem przekonana, że jeden koktajlowy dzień w tygodniu przyniesie wam dużo dobrego.

Tęsknię już za wiosną i latem, dlatego że właśnie wtedy mogę szaleć i tworzyć nowe zielone receptury. 

Wiem, że lubicie zielone poniedziałki i czekacie na nie.

Zanim zaczniesz miksować koniecznie przeczytaj 15 wskazówek na temat zielonych koktajli.

Dzisiejsza receptura jest bardzo prosta i smaczna - a przecież właśnie o to chodzi, aby to co jemy smakowało.

Najlepiej jeśli cała rodzina je/pije te same produkty i potrawy. Często jest to duże ułatwienie dla mamy, która spędza w kuchni dość dużo czasu. Warto uczyć nasze dzieci, że zielone rośliny są bardzo zdrowe i pyszne. Wprowadzać je do ich menu listek po listku...

bo od małych kroczków wszystko się zaczyna. 

Do swojego koktajlu możesz dodać chlorellę, która:

- oczyści twój organizm z kadmu, ołowiu i rtęci

- pomoże uzupełnić kwas foliowy, żelazo i witaminę B12

- chlorella to wysoka zawartość białka, chlorofilu, witamin z grupy B, luteiny i innych niezbędnych witamin i minerałów

Jeśli chcesz kupić chlorellę najlepszej jakości to zaloguj się do sklepu internetowego poprzez podany link. Po zalogowaniu możesz robić zakupy z 20% zniżką. Nie warto przepłacać.

KOKTAJL JARMUŻOWY SZAŁ

1/2 szklanki jarmużu (bez łodyżek)

1-2 laski selera naciowego

2 gruszki razem ze skórką

2 słodkie jabłka razem ze skórką

1/2 awokado

5 daktyli (takich eko)

1 płaska łyżeczka siemienia lnianego, albo chia

woda - tyle, aby koktajl miał dla ciebie odpowiednią gęstość

Wszystkie składniki na koktajl wkładam do kielicha maszyny miksującej i blenduję na bardzo gładki koktajl. Smacznego:)

ZIELONY PONIEDZIAŁEK

Wiem, że jest zimno i biało...wiem że to nie czas dla niektórych na zielone koktajle. Ale jeśli możesz, lubisz i chcesz to ten przepis jest specjalnie dla Ciebie. 

Dla mnie nie ma lepszego posiłku po treningu jak zielony koktajl.

Znajdziesz tu pyszne, aromatyczne mango (na razie nigdzie nie udało mi się kupić lepszego niż w Biedronce), które jest bogactwem błonnika, fosforu, potasu, wapnia, magnezu oraz witaminy A i C.

Mamy tu też eko banana - czyli błonnik, potas, kwas foliowy, witamina B6 - tego potasu jest w bananie naprawdę dużo - 422 miligramy w jednym tylko bananie.

CO ZAMIAST CHLEBA - 4 POMYSŁY NA PROSTE ZAMIENNIKI

Pytacie czasami w mailach o zamienniki pieczywa, dlatego dzisiaj zebrałam prawie wszystkie blogowe propozycje w jednym miejscu. 
Często chcemy zrezygnować z białego pieczywa a nie potrafimy upiec chleba z pełnego ziarna na zakwasie (bo zakwasu brak/czasu brak/chęci brak). 

Na szczęście powstają już takie miejsca jak piekarnia KUMIN we Wrocławiu - możecie poczytać o nich tutaj. 
Znajdziecie tam chleby i bułki bez chemii i z doskonałych mąk. W poniedziałek i środę, kto potrzebuje może kupić tam chleb bezglutenowy (z mąki jaglanej, gryczanej i kukurydzianej).
 
Jednak czasem jest tak, że nie mamy dojścia do dobrej jakości chleba, albo z różnych przyczyn potrzebujemy zjeść posiłek bez glutenu, dlatego wyjściem z sytuacji jest przygotowanie prostego krakersa, który możne być zrobiony z kaszy jaglanej lub gryczanej, która została nam po śniadaniu albo obiedzie.
Nie zastąpi on smaku pulchnych białych bułeczek, ale warto spróbować - jest pyszny i odżywczy i może wejść na stałe do waszej kuchni.
  
Pierwsza z moich propozycji bazuje na chlebie zmieniającym życie, przepis na niego możecie znaleźć na tej stronie.
Można przygotować go w wersji podstawowej, albo dodać do niego rodzynki, daktyle i trochę masła orzechowego - otrzymamy wtedy pyszną i chrupiącą przekąskę (doskonale nadającą się do dziecięcej śniadaniówki).
Z podanego przepisu zrobicie 1 gruby krakers, albo dwa cieńsze. Osobiście zawsze wybieram wersję cieńszą i bardziej chrupiącą.
Tutaj znajdziecie recepturę.

Chlebek (lawasz) jaglany jest bardzo popularny wśród moich znajomych. Pierwszy raz zetknęłam się z nim czytając książkę Pani Marioli Białołęckiej pt. "Zaskakująca kasza i ryż". Książka jest świetna, bardzo polecam - znajdziecie w niej wiele inspiracji. 

Receptura na chlebek jaglany jest tutaj.

Warto też zajrzeć na zaprzyjaźnionego bloga, na którym Ula wgłębia się w tajniki zdrowego gotowania i tworzy bardzo zdrowe posiłki. Zmieniła ona swoje gotowanie na zdrowsze i przeszła ogromną metamorfozę.
A najważniejsze w jej przemianie jest to, że zmiana jest trwała - Ula nie wróciła już do starych nawyków, a zdrowe odżywianie i kreatywne tworzenie posiłków stało się jej pasją. Teraz pomaga innym przejść tą samą drogą.

Na jej blogu też znajdziecie przepis na chlebek jaglany.

Kolejny krakers przygotowałam z kaszy gryczanej - bardzo go lubię. Dzięki temu, że wszystkie składniki mogę zmiksować w malakserze zrobienie go staje się bardzo proste. Tak jak przy chlebku zmieniającym życie, lubię jak jest dobrze wypieczony. 

Przy rozkładaniu go na blaszce należy pamiętać, aby na całej powierzchni była mniej więcej ta sama grubość, unikniemy wtedy nierównomiernego pieczenia. Receptura jest tutaj.

Ostatnia moja propozycja to krakers warzywny. Ma lekko słodki smak, ponieważ jego główne składniki to marchewka i batat.  Można je zamienić na dynię, albo zmiksować samego batata lub samą marchewkę.

Przepis znajdziecie tutaj.

Życie bez chleba wcale nie jest takie trudne, a w przypadku wielu osób konieczne. Dlatego nie wato się zniechęcać i szukać nowych smaków.

Podczas gotowania postawmy na zioła, które przez cały rok powinny gościć w naszej kuchni. Jeśli jest to możliwe to hodujmy je na swoich parapetach/balkonach/tarasach.

Nadadzą one naszym potrawom niepowtarzalnego smaku, dlatego warto próbować ciągle czegoś nowego - czarnuszki, kuminu, czubrycy, oregano, kardamonu, anyżu i wielu wielu innych.

 

NAJPROSTSZY SPOSÓB NA KOKTAJL Z PIECZONEJ DYNI

Każdego dnia w naszym domu odbywa się pieczenie dużej ilości dyni. 

Zazwyczaj w piekarniku ląduje Hokkaido, ponieważ nie trzeba obierać jej ze skóry i wszyscy uwielbiamy ten lekko orzechowy smak. Poza tym nadaje się ona doskonale do sałatek, zup, koktajli a nawet ciasteczek.

Przekrawam ją na pół i razem z pestkami zapiekam w 200 C przez 30-40 minut. Przed włożeniem do piekarnika skrapiam ją delikatnie oliwą, którą czasem aromatyzuję słodką lub wędzoną papryką.

Tym razem resztka upieczonej dyni wylądowała w koktajlu, który bardzo smakował naszym dzieciom. Zamiast wody możecie dolać do niego litr ulubionego  roślinnego mleka, sypnąć trochę cynamonu, albo dodać więcej daktyli.

 Na blogu znajdziecie też recepturę na pyszną granolę dyniową.

BUŁKI Z MĄKI ORKISZOWEJ Z KASZĄ GRYCZANĄ, JAGLANĄ I MIGDAŁAMI

W zeszłą sobotę miałam ogromną przyjemność prowadzić warsztaty dla wrocławskiej Fundacji Tobiaszki w ramach akcji: "Karłowice Gotują". 

Był to cudowny czas, gdzie wiek i umiejętności kulinarne nie miały zupełnie znaczenia. Na warsztatach  Seniorzy przygotowywali posiłki roślinne z wnukami - pracowali bardzo zgodnie, wspólnie odmierzając wszystkie produkty.
Cieszę się że i Seniorów dało się zaskoczyć kilkoma nowymi smakami.

Dzieci zajmowały się lepieniem trufli, próbowały mleka z kokosa i ze smakiem zajadały wegańskie burgery posmarowane pastą ze słonecznika, zamknięte w pysznej bułce. 

Dzisiaj właśnie na tych bułkach chciałabym skupić Waszą uwagę. 

ŚNIADANIE DOSKONAŁE - TYLKO 3 SKŁADNIKI - CZARNY RYŻ, OLEJ KOKOSOWY I TRUSKAWKI

Nadszedł czas na śniadanie doskonałe, proste, ale nie szybkie w przygotowaniu, dlatego, że ugotowanie czarnego ryżu zajmuje sporo czasu. 

Jednak niech to Was nie zniechęca, bo naprawdę warto poczekać.

Pamiętajcie, aby olej kokosowy, którego użyjecie do przygotowania tej potrawy był naprawdę wysokiej jakości.

Jeśli rankiem masz chwilkę czasu, to postaraj się zjeść ryż bardzo powoli, dokładnie rozgryzając każdy kęs, który włożysz do ust. Trawienie węglowodanów rozpoczyna się już w jamie ustnej, dlatego jest to tak ważne. Pod wpływem amylazy ślinowej, skrobia i glikogen rozkładane są na dekstryny i maltozę - pamiętaj o tym i żuj, żuj, żuj.

TRUSKAWKOWO-BRZOSKWINIOWE SMOOTHIE Z MLEKIEM OWSIANYM

Dzisiaj pierwszy raz zapraszam Was na smoothie w składzie którego nie będzie nic zielonego... 

Nie ma w nim zielonych liści, tylko same owoce: truskawki, brzoskwinie, banan i mleko roślinne.

Gdy doskwiera upał (choć nie każdemu zapewne) warto przygotować pyszną, lekką przekąskę, która szybko zostanie strawiona. 

JAK ZROBIĆ PYSZNY BUDYŃ Z KASZY JAGLANEJ - BANALNIE PROSTY PRZEPIS

Jaglanka - jedna z najzdrowszych kasz, słusznie okrzyknięta ich królową. Nie lubiana przez wielu z nas. Często nie wiemy co z niej ugotować i w jaki sposób to zrobić.

Zazwyczaj po pierwszym zetknięciu z kaszą jaglaną mamy ochotę wyrzucić ją z kuchni, ponieważ smakuje nie tak, jak oczekiwaliśmy...i nie tak jak wszędzie i wszyscy opisują.

Jeśli i Twoje pierwsze spotkanie z jaglanką nie było zbyt pozytywne, to daj jej proszę drugą szansę...naprawdę warto!

Zanim ją ugotujesz, delikatnie upraż ziarenka, a potem dokładnie je wypłucz. Dzięki temu prostemu zabiegowi pozbędziesz się z niej goryczki. 

Ugotuj ją dodając na jedną szklankę kaszy, dwie szklanki płynu, a potem doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum, nakryj przykrywką (nie mieszaj!) i gotuj jeszcze przez 15 minut. Po tym czasie zestaw z ognia i pozwól jej jeszcze chwilę odpocząć:).

Zachęcam Cię do wypróbowania mojego przepisu na budyń kakaowy, mam nadzieję, że dzięki jego aksamitnej konsystencji i wspaniałemu smakowi przekonasz się do kaszy jaglanej.

Jeśli nie lubisz czekolady, a masz ochotę na zdrowy słodycz z kaszą spróbuj kremu z mango i jaglanki - to ulubiony deser moich dzieci:)

 

DESER Z JAGLANKI, MANGO I ORZECHÓW NERKOWCA

Pyszny, puszysty, bardzo treściwy  deser z kaszy jaglanej ugotowanej razem z kurkumą, oraz z mango i orzechów nerkowca. Zamknięty w słoiku doskonale sprawdzi się jako drugie śniadanie w szkole, lub w pracy. Moje dzieci już złożyły zamówienie na takie mini słoiczki w śniadaniówkach:).

Jego przyjemnie żółty kolor wniesie dużo radości do posiłku, a charakterystyczny smak mango jeszcze długo zostanie w pamięci. Kasza jaglana i orzechy sprawią, że będziecie syci, aż do obiadu.

Mango jest jednym z moich ulubionych owoców i często gości na naszym stole. Zazwyczaj jest dodatkiem do zielonych koktajli, albo w formie musu tworzy deser z nasionami chia. Na blogu pojawiły się też trufle z suszonego mango i kokosa, które doskonale sprawdzą się jako przekąska na przyjęciu.

ZIELONE MASŁO

Masło z ziaren  - intensywnie zielone i zaskakujące w smaku. 

Ma swoich zwolenników, ale i przeciwników. Skarbnica zdrowych tłuszczów. Warto zrobić je raz na jakiś czas i zajadać z krakersem warzywnym, gryczanym lub krakersem zmieniającym życie. Doskonale smakuje też z chlebem orkiszowym z ostatniego wpisu.

W maśle tym spotykają się wartości odżywcze trzech bardzo ważnych dla naszej diety produktów. Znajdziecie w nim pestki dyni, ziarna słonecznika i konopi.
Jeśli chcecie uzyskać słodką wersję tego masełka to wystarczy zmieszać je z odrobiną słodu. 
Moją wariacją na temat tego przepisu jest dodanie miękkiego awokado, oraz dwóch ząbków czosnku.

 

ZIELONE MASŁO

- przepis pochodzi z książki : " Talerz zdrowia"- Dale Pinnock

2 garście pestek dyni

2 garście pestek słonecznika

1 garść ziaren konopi

6 łyżek oleju lnianego

1 łyżeczka soli

w wersji słodkiej - 2 łyżki ulubionego słodu 

1. Pestki dyni i słonecznika zalewam ciepłą wodą na pół godziny. Po tym czasie odcedzam je na sicie.

2. Wkładam z resztą składników do kielicha maszyny miksującej i blenduję na pastę.

3. Zjadam w ciągu trzech dni. Do każdej małej, jednorazowej porcji zielonego masła, za każdym razem można dodać kilka kropel oleju lnianego.

CHLEB ORKISZOWY NA ZAKWASIE

Do pieczenia chleba w domu nie trzeba nikogo długo zachęcać. Jeśli już raz spróbujecie, to cały proces wciągnie Was jak dobra książka.

Chleb orkiszowy pojawił się na zielonym stole po raz pierwszy, ale nie ostatni. Przepis będę wciąż udoskonalać i zmieniać proporcję mąki - nie żeby tej recepturze coś brakowało, ale lubię tworzyć nowe smaki.

Zazwyczaj piekę chleb z mąki żytniej. Tym razem na specjalne zamówienie powstał właśnie ten. Bardzo smakował całej rodzince, dlatego mam nadzieję że i dla Was bedzie miłym urozmaiceniem posiłków. 

Jeśli macie już zrobiony zakwas to przygotowanie słusznego, półkilogramowego bochenka nie zajmie dużo czasu. Potem tylko wyrastanie i uczta.

W poniedziałek zapraszam na masło pełne kwasów OMEGA - doskonały dodatek do bochenka domowego chleba.

CHLEB ORKISZOWY NA ZAKWASIE

- do wypieku użyłam blachy dłuższej niż standardowa keksówka
-  pamiętajcie o tym, aby zostawić sobie zakwas na kolejny chleb (dbajcie o niego - mój ma 60 lat - dostałam go w prezencie)
- chleb przed pieczeniem spryskajcie wodą, wtedy skórka nie będzie matowa
- próbujcie piec chleb z różnych mąk - znajdźcie swój ulubiony smak
- poczytajcie książkę "Domowa piekarnia" Piotra Kucharskiego - znajdziecie tam wiele inspiracji - nawet domową pizzę na zakwasie 

szklanka dokarmionego zakwasu żytniego (lub innego)

400g mąki orkiszowej z pełnego przemiału (u mnie drobno mielona)

100g mąki gryczanej lub innej

1 szklanka letniej wody lub trochę więcej

1 łyżka słodu (u mnie syrop daktylowy)

2 łyżeczki soli himalajskiej

ziarna - 1 szklanka (siemię, pestki słonecznika i dyni lub inne ulubione)

1. Do kielicha maszyny miksującej wkładam zakwas, obie mąki, sól, słód i letnią wodę. Mieszam wszystko przez 5 minut. Ciasto można też wyrobić w misce ręką.

2.Dodaję pestki i jeszcze raz wyrabiam. Jeśli ciasto jest bardzo gęste to dodaję jeszcze odrobinę wody.

3. Foremkę smaruję oliwą i posypuję dokładnie ulubionymi ziarenkami. Przekładam do niej chleb i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

4. Jak chlebek wyrośnie do 3/4 blaszki (u mnie trwało to 5 godzin) nagrzewam piekarnik do 200C.

Do drugiej blaszki wlewam 3 szklanki wrzątku i wstawiam na dno piekarnika. Chleb piekę w 200C przez 10 minut, a potem zmniejszam grzanie na 185C i piekę jeszcze 30 minut, albo do brązowej skórki.

PLACKI JAGLANE - NAJLEPSZE (BEZGLUTENOWE)

Placki jaglane - ich receptura jest bardzo prosta. Jeśli została Wam jeszcze jaglanka ze śniadania to koniecznie wykorzystajcie ją do przygotowania tych placków.

PLACKI JAGLANE - NAJLEPSZE (BEZGLUTENOWE)

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

1 duży banan zmiksowany

2 łyżki skrobi kukurydzianej

3 łyżki mąki gryczanej

mleko roślinne (taka ilość, aby placki uzyskały konsystencję gęstej śmietany)

sól

pieprz

oregano
olej kokosowy ( u mnie bezzapachowy) do smażenia

Wszystkie składniki oprócz przypraw miksuję, ale nie na bardzo gładką masę. Dodaję przyprawy i sól i smażę placki.

ZIELONY PONIEDZIAŁEK: MOC SZPINAKU I BAZYLII

Twoje ciało nigdy nie kłamie! Zawsze mówi prawdę! 

Wsłuchaj się dzisiaj w to, co ma do powiedzenia. 

Czy wstajesz rano wypoczęty, czy lepiej nie podchodzić do Ciebie zanim nie wypijesz kubka kawy?

Czy masz dużo energii, czy już po pierwszej godzinie w pracy sięgasz po słodką przekąskę?

Czy jesteś radosny i zadowolony, czy raczej chodzisz cały dzień przygnębiony ponieważ bolą Cię stawy, wątroba, a do bólu głowy jesteś już przyzwyczajony?

Czy słyszysz to, co twoje ciało chce Ci powiedzieć?

Zatrzymaj się!

Posłuchaj siebie!

Dzisiejszy koktajl ma naprawdę wielką moc. W jednej szklance specjalnie dla Ciebie spotykają się sami mocarze...

Gruszki zawierają dużo boru który jest nam bardzo potrzebny, aby nasz mózg działał prawidłowo. 

Awokado o którym pisałam już wiele razy jest źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych, to prawdziwa super gwiazda, której nie powinno zabraknąć w naszej diecie.

Szpinak który uwielbiam zjadać na surowo, w sałatkach i koktajlach pełen jest cennych składników: luteiny, witaminy C i beta-karotenu. Znajdziemy w nim potas i magnez, kwas foliowy, witaminę K i witaminy z grupy B. Dzięki dużej zawartości chlorofilu i żelaza działa silnie krwiotwórczo.

Bazylia wspomaga działanie układu trawiennego i nerwowego. Niech zagości na stałe w naszej kuchni.

KOKTAJL: MOC SZPINAKU I BAZYLII

1 dojrzałe mango obrane ze skóry i pozbawione pestki

1/2 awokado

2 gruszki obrane ze skórki i bez pestek

1 szklanka szpinaku

listki bazylii do smaku (u mnie spora garść)

1 łyżka nasion chia lub siemienia lnianego

woda

Wszystkie składniki koktajlu miksuję z odrobiną wody na gładko. Dopiero po pierwszym miksowaniu uzupełniam wodą i miksuję jeszcze raz.

ZIELONY PONIEDZIAŁEK: JAGODOWE POLE

Victora Boutenko dzięki której pokochałam koktajle w książce: "Rewolucja zielonych koktajli" podaje listę roślin zielonych, które można znaleźć prawie na całym świecie i używać ich do miksowania. 

Są to: rukola, nać buraka, kapusta bok choy, nać marchewki, seler, liście ogórka, endywia, liście goji, liście winogron, zielona sałata, jarmuż, roszponka, zielone części gorczycy, liście dyni, szpinak, nać pietruszki, młode źdźbła pszenicy. 

Nie miksowałam jeszcze kilku z nich, ale mam na to ogromna ochotę. 

To tylko rośliny uprawne, a koktajle możemy przygotowywać  też z dzikich roślin jadalnych, wodorostów, ziół i kiełków.

Tak więc nie ma wymówek, bo jest co miksować!

KOKTAJL JAGODOWE POLE

1/2 główki sałaty rzymskiej

1/2 awokado

1 łyzka siemienia lnianego

1/2 szklanki jagód lub borówek

mango

woda 

Miksujemy sałatę i awokado z owocami i siemieniem lnianym na koniec uzupełniając wodą.

ZIELONY PONIEDZIAŁEK:KOKTAJL ZE SZPINAKU, BOTWINKI I CZEREŚNI

Kolejny zielony poniedziałek. Będzie ich jeszcze kilka ponieważ dostałam od Was informację, że bardzo je polubiliście i że czerpiecie dużo z moich przepisów i często na ich bazie tworzycie własne.

Cieszy mnie to bardzo, bo zielenina jest nam potrzebna i właśnie latem warto z niej w pełni korzystać.

Dzisiejszy koktajl nie zachęca zbytnio swoim kolorem, ale uwierzcie że smakuje bardzo dobrze. W upalne dni możecie dodać do niego kilka kostek lodu.

Botwinka, czyli liście buraka są bardzo zdrowe-odkwaszają i odtruwają organizm, dlatego warto się nimi zainteresować i zaprosić do swojej kuchni. 

Oprócz tego są skarbnicą żelaza,  wapnia, witaminy A i C.

Zachęcam też do wyciskania soku z surowych buraków, który pomaga wydalić kwas moczowy z organizmu i oczyszcza krew. W soku tym znajdziecie też błonnik, który wspomoże pracę jelit.

Już we wrześniu będę namawiać WAS do posiania trawy pszenicznej i do wyciskania z niej soku. Zawiera on bardzo duże ilości składników odżywczych, które w cudowny sposób działają na organizm człowieka.

ZIELONY PONIEDZIAŁEK:KOKTAJL ZE SZPINAKU, BOTWINKI I CZEREŚNI

1 szklanka czereśni bez pestek

1 banan

1 szklanka szpinaku

1szklanka botwinki - listki i 1 mały buraczek

1/2 awokado

1/2 limonki

1 łyżka siemienia lnianego

1 kubek wody lub więcej

Wszystkie składniki koktajlu miksuję z odrobiną wody. 

Po chwili miksuję jeszcze raz dolewając resztę wody. Dzięki temu że na początku warzywa miksuję tylko z odrobiną wody, koktajl ma gładką konsystencję.

ZIELONY PONIEDZIAŁEK: PAN SZPINAK I PANI BRZOSKWINIA

Zielony świat roślin jadalnych jest bardzo ciekawy i otwiera przed nami wiele możliwości. 

Radość z miksowania i picia zielonych koktajli jest ogromna, szczególnie latem, gdy na straganach piętrzą się dorodne arbuzy, śliwki, brzoskwinie, porzeczki, czereśnie, wiśnie i wiele innych owoców, które wabią nas swoim kolorem i zapachem. 

Często jesteśmy przepracowani, zestresowani, jemy w biegu, dopadają nas kłopoty z koncentracją i nie mamy czasu na przygotowywanie sobie posiłków. 

Latem i jesienią prostym rozwiązaniem są zielone koktajle. Ich przygotowanie zajmuje kilka minut, więc nawet rano pędząc do pracy znajdziemy chwilkę na miksowanie (liście i owoce warto umyć wieczorem).

Pijąc koktajle dostarczamy naszemu organizmowi potężnej dawki składników odżywczych i alkalizujących, dlatego warto sięgać po nie każdego dnia.

PAN SZPINAK I PANI BRZOSKWINIA

2 słodkie brzoskwinie bez pestek
mały banan
ubita szklanka szpinaku
pół awokado
1 łyżeczka sproszkowanego jęczmienia
1 łyżeczka siemienia lnianego
1 szklanka wody lub więcej

1. Wszystkie składniki miksuję na gładki koktajl.

ZIELONY PONIEDZIAŁEK - KOKTAJL BLASK KOLENDRY

Często boimy się zmiany stylu życia i nawyków żywieniowych. Jak kiedyś napisał Mark Twain: "Nawyk jest nawykiem i nikt nie wyrzuci go przez okno, ale może go zepchnąć ze schodów stopień po stopniu".

Pijąc zielone koktajle dosłownie zwalasz swoje złe nawyki żywieniowe ze schodów. Koktajle pomagają eliminować z diety produkty, które bardzo nam szkodzą: biały cukier, oczyszczone mąki i przetworzoną żywność. 

Warto wprowadzić zielone koktajle do menu całej rodziny, ponieważ dzieci też chętnie po nie sięgają. 

Podstawę koktajlu powinny stanowić rozmaite warzywa zielonolistne, najlepiej takie, które smakują Wam najbardziej. Dodajemy też do niego owoce, aby go trochę w naturalny sposób dosłodzić, najlepiej żeby były one sezonowe (chociaż dzisiejszy koktajl, akurat z takich się nie składa). Latem na straganach jest ich bardzo duży wybór: jagody, czereśnie, maliny, wiśnie, porzeczki czy jeżyny.

Koktajl z kolendry  nie każdemu może smakować, ze względu na jej silny aromat, ale jeśli lubicie ją, to koniecznie po niego sięgnijcie, bo naprawdę warto. Kolendra zawiera duże ilości witaminy C, karoten oraz flawonidy które pomagają uszczelniać naczynia włosowate.

Chciałam tylko wspomnieć o nasionach kolendry - zaproście je do swojej kuchni - zawierają składniki aktywne ułatwiające trawienie, obniżające poziom cukru we krwi i są przeciwutleniaczem. Nasiona kolendry sprawiają, że danie nabiera wyjątkowego smaku i aromatu, więc nie pomijajcie tej wyjątkowej rośliny gotując.

Zielone koktajle są dość łatwe do wykonania i po początkowym korzystaniu ze sprawdzonych przepisów często przychodzi ochota na komponowanie własnych smaków.

Często do koktajlu dodaję siemię lniane, albo szałwię hiszpańską (chia) która zawiera dużo błonnika, bardzo dużo wapnia, żelazo, magnez,  cynk i potas.

Zapraszam na zielone miksowanie.

KOKTAJL BLASK KOLENDRY
- koktajl z moimi modyfikacjami pochodzi z książki: "Rewolucja zielonych koktajli"- Victoria Boutenko

1 pęczek kolendry
1 mango
1 pomarańcza, obrana i bez pestek
1 łyżeczka szałwii hiszpańskiej
2 szklanki wody

1. Wszystkie składniki miksuję najpierw z 1/2 szklanki wody na zielony krem. Po chwili dodaję resztę wody i jeszcze raz miksuję. 

ZIELONY PONIEDZIAŁEK - KOKTAJL Z NATKI MARCHEWKI I SIEMIENIA LNIANEGO

Uwielbiam zielone koktajle i przygotowuję je bardzo często. Bywają dni, że żywię się tylko nimi. Czuję się wtedy bardzo dobrze i nigdy nie głoduję. Staram się dobierać składniki koktajlu w taki sposób, aby znalazły się w nim wszystkie składniki pokarmowe.
W miksowanych koktajlach jest mnóstwo błonnika, który wspomaga oczyszczanie jelit ze złogów, a bez oczyszczonych jelit wchłanianie składników pokarmowych jest zaburzone.

Wszystkie zielonolistne rośliny, nawet najzwyklejsza sałata, którą pewnie każdy z nas zjada kilka razy w tygodniu, mają potężne właściwości przeciwutleniające i antyrakowe. Dlatego picie zielonych koktajli kilka razy w tygodniu jest bardzo dobre dla naszego zdrowia.

Im bardziej rozsmakujemy się w zielonych koktajlach i ich super leczniczej mocy, tym łatwiej będzie nam unikać cukru, innych substancji słodzących, białej mąki, rafinowanych olejów i przetworzonej żywności.

W roślinach zielonych ukryte są witaminy, składniki mineralne i fitozwiązki - wszystkie one wspierają nasz układ odpornościowy, są naszymi sojusznikami w drodze po zdrowie. 

Zachęcam, aby właśnie teraz korzystać z mocy ukrytej w zielonych koktajlach, czerpać z różnorodności świata roślin. Czasem spróbować czegoś innego, nowego...koktajlu z natki marchewki.

Jeśli szukacie inspiracji do zielonego miksowania to zapraszam na stronę: Alkaliczny styl życia, gdzie znajdziecie E-book: "Moc ukryta w koktajlach", a w nim informacje o tym jak przygotowywać koktajle, aby czerpać z nich jak najwięcej dla swojego zdrowia.

KOKTAJL Z NATKI MARCHEWKI I SIEMIENIA LNIANEGO

1 szklanka umytej natki z marchewki

dojrzałe awokado, które jest źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych

10 daktyli

1 łyżeczka siemienia lnianego

1 banan lub pół szklanki ulubionych sezonowych owoców

2 szklanki wody

1. Natkę marchewki myję dokładnie i wkładam wszystkie składniki do kielicha maszyny miksującej. Dolewam pół szklanki wody i miksuję przez minutę. Dolewam resztę wody i miksuję jeszcze przez chwilę. Jeśli koktajl jest za gęsty dodaję wody.