PASZTET WARZYWNO-JAGLANY Z CHUTNEYEM Z MANGO

Prosty pasztet warzywno-jaglany, który jest wspaniałą, zdrową, roślinną propozycją na świąteczny stół. 

Chutney z mango (pyszny i aromatyczny) będzie hitem, który idealnie dopełni smak pasztetu.

Chutney może wystąpić jako samodzielne danie, które można położyć na kanapkę, albo zawinąc w naleśniki.

PIECZEŃ Z PESTEK DYNI I SŁONECZNIKA Z KASZĄ JAGLANA

Szybka pieczeń z kaszy jaglanej, pestek dyni i słonecznika. Wystarczy te trzy składniki zmiksować z wodą, dodać ulubione przyprawy i gotowe. Mało pracy, dużo pysznego i zdrowego jedzenia!

PIECZEŃ Z PESTEK DYNI I SŁONECZNIKA Z KASZĄ JAGLANA

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

1 szklanka pestek dyni

1 szklanka pestek słonecznika

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

2,5 szklanki przegotowanej wody

6 łyżek płatków jaglanych

sól

pieprz ziołowy

zioła prowansalskie

1. Nagrzewam piekarnik do 200C.

2. Do kielicha blendera wkładam: kaszę jaglaną, pestki słonecznika, pestki dyni, cebulę i czosnek. Dolewam wodę i miksuje na gładką masę.

3. Przyprawiam solą i pieprzem ziołowym. Przekładam do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i posypuję ziołami prowansalskimi. Piekę przez godzinę w 200C.

PASZTET Z DYNI, JARMUŻU I KASZY JAGLANEJ

Zrobienie pasztetu warzywnego nie jest zbyt pracochłonne, choć takie się wydaje. Po pierwszym, na pewno przyjdzie wam ochota na kolejne. Pomysł na ten konkretny pasztet przyszedł mi do głowy w trakcie wyciskania soku z dyni i jarmużu. Szkoda mi było wyrzucić pomarańczowo-zielonych wytłoczyn i postanowiłam zagospodarować je na pasztet, który doskonale nadaje się na kanapki, a z dodatkiem ogórka kiszonego stanowi bardzo zgrany duet.

Jest to kolejny warzywny pasztet bardzo lubiany w naszej rodzinie. Pierwszy jest ten z grochu i kaszy jaglanej - niezwykle delikatny o lekko słodkawym smaku. Kolejny pasztet z cieciorki z dodatkiem suszonych na słońcu pomidorów i pysznych czarnych oliwek też zagościł u nas na dobre.

Pasztety i dynie żądzą tej jesieni w naszym domu, co bardzo nam odpowiada, bo jest smacznie, kolorowo i zdrowo. Pasztet ten dołączam do Festiwalu Dyni, o którym przeczytacie tutaj.

PASZTET Z DYNI, JARMUŻU I KASZY JAGLANEJ

WEŹ:

1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

1/2 kg dyni

5 dużych liści jarmużu

200 g czerwonej soczewicy

1 szklanka orzechów laskowych, lub migdałów zmielonych na mąkę

1/3 szklanki oliwy oliwy

3 ząbki czosnku

1 łyżeczka soli

1/2 łyżeczki pieprzu

1/2 łyżeczki kolendry (zmielonej)

1 szklanka żurawiny (opcjonalnie)

1. Z dyni i jarmużu wyciskam sok. Pasztet robię z wytłoczyn, a sok wypijam podczas pracy nad pasztetem:).

2. Soczewicę gotuję do miękkości i studzę. Do dużej miski wkładam: ugotowaną kaszę jaglaną, wytłoczyny z dyni i jarmużu, soczewicę, mąkę z orzechów , lub migdałów, oliwę, 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i przyprawy. Mieszam wszystko dokładnie rękami.

3. Blachę o wymiarach 20x30 cm wykładam papierem do pieczenia. Wkładam połowę pasztetu, posypuję żurawiną i dokładam resztę pasztetu. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekę 50 minut. Zostawiam w piekarniku do wystudzenia. Smacznego.