środa, 13 września 2017

10 POMYSŁÓW NA WIĘCEJ WARZYW NA TWOIM TALERZU

WARZYWA - niby jadamy ich już trochę więcej (bo stało się to modne - a moda to bardzo pożyteczna), jednak wciąż pozostają daleko za chlebkiem, paróweczką, kotletem, zapiekanką, batonem i innymi produktami z marketowych półek.

Kilka ogórków na kanapce, pomidor albo liść sałaty bardzo często traktujemy jak porcję warzyw niejednokrotnie jedyną w ciągu dnia.


Nie lubimy ich - bo trzeba to przytachać ze sklepu, umyć, obrać ...i jeszcze coś z tym zrobić.

Dlatego dzisiejszy wpis jest dla zachęty, aby spojrzeć na WARZYWA z miłością, wszak posiłek to idealny. 
Kolorowe stragany pełne dyń, czerwonych pomidorków, cebuli, fasolki, brukselki, sałat przyciągają nasz wzrok i aż zachęcają do kupna. 
Mamy ogromny wybór warzyw sezonowych, które możemy jeść na surowo, gotować, dusić, piec i kisić.

niedziela, 6 sierpnia 2017

BROWNIE Z MALINAMI - WEGAŃSKIE, BEZGLUTENOWE

Lato w pełni więc nadeszła pora na kolejne brownie na blogu. Znajdziecie ich już tutaj kilka, bo jak powszechnie wiadomo jest to moje ulubione ciasto.

Ciasto jest wegańskie i bezglutenowe, ale nie musi takie być - zamiast którejś z mąk możecie swobodnie użyć dobrej jakości mąki orkiszowej. U mnie jajo tym razem zostało zastąpione bananem.



niedziela, 23 lipca 2017

BEZGLUTENOWE ŚLIMACZKI

Lubimy proste ciasteczka, które można przechowywać w słoiku. 
Zazwyczaj zbyt długo tam nie poleżą - wszak trójka dzieci zawsze znajdzie  dobry argument na to, aby wymieść taki słoiczek, aż do ostatniego okruszka.

Ślimaczki zaraz po upieczeniu są miękkie, po kilku godzinach twardnieją a po 2 dniach spędzonych w słoiku znowu robią się miękkie - trochę jak pierniczki.

Jeśli musicie wykluczyć kakao z diety to jako zamiennika w tej recepturze użyjcie karobu.

Ciekawa jestem, czy lubicie kruche ciasteczka? Czy robicie ich zdrowszą wersję i czy macie jakieś swoje ulubione przepisy?



środa, 19 lipca 2017

MUFFINKI OWSIANE Z MALINAMI (BEZ CUKRU, GLUTENU I NABIAŁU)

Rzadko robię muffinki, ale za każdym razem jak się do nich zabieram to obiecuję sobie, że będę je piekła każdego dnia ponieważ zazwyczaj (nooo...z małymi wyjątkami) bardzo nam smakują. 

Zrobienie muffinek to banalna sprawa - wystarczą dwie miski. W jednej mieszamy suche składniki, a w drugiej mokre, potem wszystko łączymy i są.

Ostatnio do robienia ich wykorzystuję maszynę miksującą - do kielicha wsypuję suche składniki, które miksuję (płatki owsiane od razu zmiksowały mi się na mąkę) potem dodaję mokre i miksuję ponownie. Na koniec dokładam ulubione dodatki.

Muffinki owsiane z malinkami są bardzo proste i przygotowanie ich łącznie z pieczeniem zajęło mi dosłownie 35 minut.


Są doskonałym drugim śniadaniem, albo wałówką na wakacyjne wypady w góry, do lasu, na piknik (gdziekolwiek się wybieracie zabierzcie je ze sobą). 
Warto, nawet w te upały rozgrzać piekarnik i wypróbować przepis.
Możecie użyć ulubionych sezonowych owoców (jagód, borówek, czereśni lub wiśni), a nawet sypnąć garść posiekanej gorzkiej czekolady, która na pewno doskonale sprawdzi się w duecie z malinami.

czwartek, 13 lipca 2017

WĘDZONE TOFU I SEZONOWE WARZYWA W MLEKU KOKOSOWYM

Nie przepadam za tofu i produkty z soi staram się omijać szerokim łukiem (większość z nich jest po prostu GMO - modyfikowana genetycznie - kukurydza też).

Jednak od czasu do czasu zajadam tofu wędzone (kupuję takie większe kostki - producent zapewnia, że zrobione zostały z niemodyfikowanej soi i mam nadzieję, że nie kłamie).
Uwielbiam gotować, dlatego zawsze staram się wypróbować wszystkie dostępne na rynku składniki. Pamiętam czasy kiedy razem z moim mężem robiliśmy kotlety z proteiny sojowej. Trochę trzeba było się namęczyć, aby uzyskały odpowiedni smak.


niedziela, 2 lipca 2017

ZIELONY PONIEDZIAŁEK - KOKTAJL Z TRUSKAWEK I BAZYLII

Dzisiaj ZIELONY PONIEDZIAŁEK - dzień z przepisem który zawiera tajny, zielony składnik. Bardzo go lubicie. 

Koktajle są bardzo zdrowym pokarmem - uwielbiam je, dlatego wprowadziłam te kremowe napitki do menu dzieci już bardzo dawno. Składniki zawsze dobieram tak, aby wszyscy domownicy byli zadowoleni z ich smaku.



środa, 21 czerwca 2017

CIASTO CZEKOLADOWO-KOKOSOWE BEZ MĄKI

Wakacje już prawie za pasem - szykujemy się do rożnych wyjazdów.  Będziemy poznawać nowe zakątki naszego kraju i przecierać kolejne szlaki na włoskiej ziemi.


Zamykam już powoli pierwsze słoiki z truskawkami i miętą oraz z rabarbarem. Będą jak znalazł do jesiennej jaglanki, owsianki czy innych specjałów. Uwielbiam spiżarnię pełną letnich i jesiennych przysmaków schwytanych w szklane słoje.

Dzisiaj zapraszam na pyszne ciasto, jak zwykle proste - ponieważ składniki wystarczy tylko zmiksować, a reszta już prawie dzieje się sama.

Do ozdobienia użyjcie ulubionych  sezonowych owoców i kwiatów - u mnie są to truskawki, borówki, białe kwiaty czarnego bzu, oraz suszone płatki róż, które dostałam w prezencie od Beaty J. Uwielbiam je (dziękuję Beatko) i dodaję do wszystkiego. Cudownie smakują z zieloną herbatą.


czwartek, 8 czerwca 2017

JAK ZROBIĆ PYSZNE SMOOTHIE Z BURAKA

Prosty, pyszny lodowy koktajl o zachwycającym wprost kolorze.
I jak tu nie kochać pana buraka? Z 3 upieczonych kulek wyszło piękne i geste smoothie.


Dobrze jest mieć zawsze w zamrażalniku kilka bananów i puszkę mleka kokosowego w lodówce. Czasem wystarczy dodać do tej pary buraka, trochę szpinaku lub awokado aby zaskoczyć rodzinę pysznym i zdrowym deserem. 
U nas dzisiaj smoothie z buraka - pyszne, kremowe i pięknie wyglądające.


SMOOTHIE Z BURAKA
- wyszły mi 4 średniej wielkości porcje

3 małe upieczone w skórce buraki
5 bananów obranych ze skórki i pokrojonych w plasterki a potem zmrożonych w zamrażalniku przez 3 godziny
1 puszka tłustego mleka kokosowego zmrożona w zamrażalniku przez 3 godziny (użyjemy tylko gęstą część)
sok z cytryny do smaku (dodaj tyle ile chcesz)
szczypta soli himalajskiej

Wszystkie składniki wkładam do kielicha maszyny miksującej i blenduję na gładką masę. Przelewam do szklaneczek i dowolnie ozdabiam. Serwuję od razu.



wtorek, 6 czerwca 2017

KURKUMA - KORZYŚCI DLA ZDROWIA PŁYNĄCE Z JEDZENIA TEJ ZŁOTEJ PRZYPRAWY

KURKUMA znana jest od dawien dawna i stosowana jako lekarstwo, a nie tylko przyprawa w Indiach (medycyna ajurwedyjska) i w Chinach (tradycyjna medycyna chińska). Nazywana jest żółcieniem, albo żółtym imbirem i jej korzeń podobny jest do imbiru. KURKUMA to fenomenalne lekarstwo i przyprawa.

KURKUMA JEST SMACZNA, PEŁNA MOCY I NIEDROGA DLATEGO DOCEŃ JEJ WŁAŚCIWOŚCI JUŻ DZIŚ. LECZY, ZAPOBIEGA I CHRONI.


niedziela, 4 czerwca 2017

5 POMYSŁÓW NA SZPARAGI


 
SZPARAGI - piękne, zielone, białe, fioletowe - po prostu pyszne.  
 
Zielone - dosyć cienkie, ostre i wyraziste w smaku. Rosną nad ziemią. Mam i ja kilka w swoim ogródku. Nie trzeba ich obierać. Zjadamy je gotowane i na surowo.
Białe - rosną pod ziemią i są grubsze od zielonych. Ich smak jest dosyć delikatny. Przed zjedzeniem pozbawiamy ich skórki. Zjadamy je tak jak zielone na surowo, albo gotowane/pieczone.
Fioletowe - są dosyć trudne w uprawie. Jadłam je tylko raz we Włoszech. Mają delikatny smak.  

Sprawdź czy je polubisz - w tym wpisie znajdziesz nie tylko podstawowe informacje o tych wspaniałych warzywach, ale też kilka sprawdzonych przeze mnie receptur. Jeśli masz ochotę przetestuj je na znajomych i rodzinie.
 
Sezon na szparagi rozpoczyna się już w połowie kwietnia i trwa do końca czerwca, więc jest jeszcze trochę czasu na to, aby każdy z przepisów zagościł na Twoim stole. Ja swoje zielone i białe pęczki kupuję zazwyczaj u jednego dostawcy (szparagi prosto z pola). Budkę z nimi znajdziecie bardzo blisko hotelu Bielany - tuż za centrum ogrodniczym. Szparagi są tam zawsze świeże i jędrne - jak sama nazwa wskazuje przyjeżdżają prosto z pola.

Szparagi możemy jeść na surowo i gotowane - obieramy tylko białe, zielone zjadamy bez obierania.
Są niskokaloryczne, pełne witamin i minerałów. Znajdziemy w nich kwas foliowy, witaminę C i E, asparaginę (wspomaga pracę nerek), wapń, fosfor, potas oraz glutation i innulinę.
Uwielbiam je i od tego roku zajadam w dużych ilościach na surowo. 


Moją pierwszą propozycją jest wspaniałe pesto szparagowe - mocno zielone, aromatyczne i wyraziste w smaku. Zmiksowałam szparagi z nerkowcami i odrobiną rukoli, aby nadać im intensywniejszy i bardziej wyrazisty smak. Razem z makaronem z cukinii pesto stworzyło idealny niedzielny obiad. 
Jeśli nie lubicie zbyt wyrazistych smaków to pomińcie dodatek rukoli.

Makaron z cukinii przygotujecie krojąc ją na cienkie paski obieraczką do warzyw. Pesto to jest doskonałym sosem do sałatek - wystarczy rozcieńczyć je większa ilością oliwy.




PESTO SZPARAGOWE
150g zielonych szparagów (waga po odcięciu twardych końcówek)
100g nerkowców
5 suszonych pomidorów z oliwy
3 ząbki czosnku
1 garść umytej i osuszonej rukoli
100 ml dobrej jakości oliwy z oliwek
sok wyciśnięty z  polowy cytryny
sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki na pesto miksuję i mieszam z makaronem z cukinii lub innym ulubionym makaronem. Pesto doskonale smakuje z kaszą jaglaną lub z komosą ryżową. Można polać nim upieczone warzywa. Przechowujemy je do 5 dni w lodówce, zamknięte w słoiczku.

Ze szparagów przygotujemy bardzo prostą sałatkę, która stanowi pyszne samodzielne danie (to ta sałatka którą robiłyśmy na warsztatach podczas festiwalu ODNOWIENIE - jeszcze raz dziękuje za to, ze tak licznie przybyłyście - nie tylko na strawę cielesną, ale też duchową).

SAŁATKA ZE SZPARAGÓW Z PIETRUSZKOWYM PESTO
2 pęczki zielonych szparagów
2 pęczki rzodkiewki
8 suszonych pomidorów
50 ml oliwy z oliwek
sok z jednej cytryny
sól i pieprz

Szparagi obieram i obieraczką do warzyw kroję w podłużne paski.
Rzodkiewkę myję dokładnie, kroję w plasterki i mieszam ze szparagami.
Dodaję pesto (oddzielny przepis), sok z cytryny, sól i pieprz i mieszam dokładnie.

PESTO Z NATKI PIETRUSZKI
1 duży pęczek natki pietruszki
kilka listków bazylii
1/2 szklanki oliwy z oliwek
150g nerkowców namoczonych na 2 godziny w ciepłej wodzie i odsączonych
2-3 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki na pesto miksuję i polewam sałatkę.

Kolejną propozycją są szparagi z piekarnika. Stanowią one wspaniały dodatek do każdego dania. Upiekłam je z młodym porem, marchewką i rzodkiewkami. Takie zestawienie doskonale sprawdzi się na talerzu w towarzystwie młodych ziemniaków z koperkiem, komosy ryżowej, kasz wszelakich, albo  obficie polane gulaszem ze strączków.

SZPARAGI Z PIEKARNIKA
1 i pół pęczka szparagów umytych i z odciętymi twardymi końcówkami
1 pęczek marchewek umytych i przekrojonych wzdłuż
2 młode pory przecięte na pół, a potem wzdłuż
4-5 ząbków czosnku pozostawionych w łupinkach (każdy ząbek należy delikatnie zmiażdżyć) 
2 gałązki rozmarynu (same listki)
1/3 szklanki oliwy z oliwek wymieszanej z 1 i 1/2 łyżki słodkiej papryki
l i pieprz do smaku  
Piekarnik rozgrzewam do 180C a blachę (dużą z piekarnika) wykładam papierem do pieczenia.
Wszystkie warzywa i marynatę przekładam do dużej miski i mieszam dokładnie. Układam równomiernie na blaszce i zapiekam przez 30 minut.  

 
   
Zupa krem ze szparagów i młodych ziemniaków to kolejna moja propozycja. Podałam ja z pieczonym czosnkiem i z odrobiną pesto szparagowego, które rozrzedziłam oliwą.

ZUPA KREM ZE SZPARAGÓW 
1 pęczek zielonych szparagów z odciętymi końcówkami pokrojonych na małe kawałki
1 pęczek białych szparagów obranych i z odciętymi końcówkami pokrojonych na małe kawałki
3 średniej wielkości młode ziemniaki oskrobane i pokrojone w kostkę
1 młody por pokrojony w plasterki
3-4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz
świeży rozmaryn - kilka listków
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 listki laurowe
1 pęczek szczypiorku posiekany

10 ząbków czosnku upieczonych w piekarniku (możecie upiec je na zapas robiąc pieczone szparagi). 


Wszystkie składniki  duszę przez 2-3 minuty ciągle mieszając. Zalewam 4 szklankami wody i gotuje do momentu, aż warzywa będą miękkie. Wyciągam listki laurowe, doprawiam zupę solą, pieprzem i miksuję. Podaję posypaną obficie szczypiorkiem z 2 lub 3 ząbkami pieczonego czosnku.

Kolejną szparagową propozycją jest sałatka - przygotowana z młodych ziemniaków, surowych szparagów i ogórków małosolnych.  

SAŁATKA ZE SZPARAGÓW, ZIEMNIAKÓW I OGÓRKÓW MAŁOSOLNYCH
1 pęczek zielonych szparagów z odciętymi końcówkami  pokrojonych na paski obieraczką do warzyw
6 ugotowanych młodych ziemniaków - wystudzonych i pokrojonych w kostkę
1 czerwona cebulka pokrojona w kostkę
6 suszonych pomidorów z oliwy pokrojonych na paseczki
2 ogórki małosolne pokrojone w drobną kostkę.

Wszystkie składniki na sałatkę mieszam w misce z odrobiną pesto pietruszkowego lub pesto ze szparagów. Solę i pieprzę do smaku. 

czwartek, 18 maja 2017

15 WSKAZÓWEK ZANIM ZACZNIESZ MIKSOWAĆ ZIELONE KOKTAJLE

Nadchodzi czas mocy, czas zieleniny i szalonego miksowania. W tym roku pierwszy raz w moich zielonych koktajlach lądują nie tylko świeże warzywa, ale też zielony proszek z chlorelli, trawy jęczmiennej i spiruliny. 

Zielone koktajle są niezwykle cennym dodatkiem w naszej diecie i doskonale oczyszczają i odciążają nasz układ trawienny.

Moja znajoma Evelina z bloga VEGAN ISLAND przygotowała niesamowite wyzwanie PIJ SMOOTHIE, które potrwa tylko 7 dni, do którego chciałam Was bardzo zachęcić. Sama biorę w nim udział z wielką radością.
Dzięki niemu wprowadzisz do swojego menu więcej owoców i warzyw. Koniecznie dołączcie już dziś: tu znajdziecie więcej informacji.


niedziela, 14 maja 2017

CIASTECZKA MIGDAŁOWE Z MAKIEM (WEGAŃSKIE, BEZGLUTENOWE, BEZ CUKRU)

Proste ciasteczka migdałowe z makiem sprawdzą się  doskonale w roli szybkiej przekąski, albo zdrowego, słodkiego wsadu do śniadaniówki. 
Są chrupiące i nie za słodkie. Można przełożyć je ulubioną marmoladą. Doskonale nadają się do przechowywania przez kilka dni w słoiku.

poniedziałek, 8 maja 2017

SUSHI Z CZARNEGO RYŻU I SZPARAGÓW (WEGAŃSKIE, BEZGLUTENOWE)

Zwijanie sushi nie jest tym co najbardziej lubię robić w mojej kuchni. Jedzenie - jak najbardziej. Najlepiej takich napakowanych porem, szczypiorkiem, awokado, mango oraz ogórkiem. Takie sushi vege (bez pora się nie obejdzie).





piątek, 5 maja 2017

ALKALICZNY STYL ŻYCIA PRZY ZIELONYM STOLE 31 MAJA - 4 CZERWCA

Naładuj się energią 31 maja – 4 czerwca
na wyjazdowych warsztatach zdrowia
„alkaliczny styl życia przy zielonym stole”




Ku naszej ogromnej radości to już kolejny wyjazd i nasze 5 dni razem w pięknych Górach Izerskich. 

Dobre towarzystwo, czyste powietrze, niezwykła przyroda, chodzenie na boso po soczysto zielonej trawie o poranku, wegetariańska kuchnia, wspaniała energia płynąca wprost z naszych serc i piękna pora roku sprzyjają by „doładować akumulatory”, odnowić siły i zregenerować ciało.


środa, 3 maja 2017

PROSTE CIASTKA OWSIANO-KOKOSOWE Z CZEKOLADĄ I RABARBAREM (WEGAŃSKIE, BEZGLUTENOWE, BEZ CUKRU)


Kilka wolnych dni spędziliśmy na błogim lenistwie. Pogrzebaliśmy w ziemi, przekopaliśmy grządki, wypieliliśmy co trzeba , wycięliśmy, spaliliśmy i zrobiliśmy miejsce na nowe rośliny na naszej działce.
Rośnie tam ogromny krzak hibiskusa (ma ponad 35 lat) i w tym roku mam plan, aby zebrać i wysuszyć jego kwiaty i po raz pierwszy przygotować moją własną mieszankę zielonej herbaty. 
Rozglądam się za dobrą zieloną herbatą, która mogłaby stanowić bazę. Może ktoś z Was może mi coś polecić?

Picie zielonej herbaty sprzyja chudnięciu i na wiele różnych sposobów korzystnie wpływa na zdrowie. Działa ochronnie na układ sercowo-naczyniowy i może zapobiegać udarowi mózgu. 
Flawonidy i polifenole które są obecne w moim ulubionym ciepłym napoju obniżają poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL, a ekstrakt z zielonej herbaty stabilizuje poziom glukozy we krwi, dlatego patrząc na te wszystkie dobra, które daje nam jej picie zachęcam, aby włączyć do codziennej diety jedną lub dwie filiżanki.
Badania pokazują, że zielona herbata ma działanie prebiotyczne i pomaga wspierać wzrost dobroczynnych mikrobów sprzyjających spalaniu tkanki tłuszczowej.

czwartek, 27 kwietnia 2017

O MATKO! JAK ZDROWO NAPEŁNIĆ GARY - 24 maja 18:00-20:00


Generalnie nie jest Ci wszystko jedno, co ląduje na talerzu? Bardzo byś chciała, by Twoje dzieci jadły chipsy z jarmużu i ciastka z czerwonej fasoli, ale one plują na samą myśl o nich? 

Przegrywasz więc z rzeczywistością i na obiad serwujesz im frytki z paluszkami rybnymi, a na deser jajko niespodziankę?






Daj się zaskoczyć i przyjdź na nasze spotkanie w ramach Odnowienie Festival!

niedziela, 23 kwietnia 2017

SERNIK Z MANGO, NERKOWCÓW I TOFU (WEGAŃSKI, BEZGLUTENOWY, BEZ CUKRU)

Pierwsze od dawna ciasto bez cudnego smaku czekolady. Pachnące latem, świeżością, mango i kokosem. Zapytałam Was kiedyś na jakie ciasta macie ochotę i jakich receptur potrzebujecie. Ciasto z mango pojawiło się na liście życzeń i oto jest! Specjalnie dla Ani.

To moje pierwsze i bardzo udane podejście do ciast tego typu...no w zasadzie drugie, ale tamto wcześniejsze się nie liczy.  Na pewno też nie ostatnie, bo efekt zachęcił mnie do tego, aby na tym polu poszukać jeszcze nowych połączeń smaków.



czwartek, 20 kwietnia 2017

BATON RAW Z ŻURAWINY, PEKANÓW I KARDAMONU (WEGAŃSKI, BEZGLUTENOWY, BEZ CUKRU, RAW)

Super pyszne RAW BATONY - tym razem przygotowane na bazie żurawiny, której raczej unikałam w kuchni.

Pyszne, sycące i nie wymagające dużego nakładu pracy. Zmiksowanie wszystkiego i schłodzenie batonów w zamrażalniku zajęło mi tylko 20 minut. Można sypnąć do nich ekspandowanej jaglanki, albo amarantusa - tyle ile lubicie. Jeśli masa okaże się zbyt gęsta dodajcie kilka łyżek świeżo wyciskanego soku z pomarańczy.

wtorek, 18 kwietnia 2017

WYJŚCIE od 19 do 21 maja - WŁADYSŁAWOWO - DETOKS CIAŁA I SERCA

Często pytacie mnie czym jest WYJŚCIE - DETOX CIAŁA I SERCA, o co w tym wszystkim chodzi?

Dziś kilka słów na ten temat...

Już czwarty raz mam zaszczyt wziąć udział w tym wydarzeniu jako jedna z prowadzących. 
Za każdym razem obserwuję niesamowitą przemianę młodych Kobiet do których ten projekt jest skierowany. Płacz przemienia się w śmiech, a smutne serce w radosne i pełne nadziei.

Projekt ten powstał potrzeby zranionego serca, które odnalazło Pokój w Bogu - pomysłodawczynią WYJŚCIA - DETOKSU OD BÓLU DO NADZIEI jest moja przyjaciółka Iwona. 

Zaczynała od niewielkiej grupki uczestników, aby teraz 2 razy w roku przyciągać na WYJŚCIE ponad setkę młodych Kobiet.

Podczas tych trzech dni poruszmy wiele ważnych kwestii. Znajdziesz tam bloki wykładowe i warsztatowe na których poznasz podstawowe metody radzenia sobie z bólem.

Rozwód, nieobecny emocjonalnie rodzic, cyberprzemoc, toksyczne relacje, zajadanie emocji i wiele innych. Brzmi znajomo? 



ZUPA Z BOCZNIAKÓW I SZPINAKU Z KOKOSOWĄ NUTĄ (WEGAŃSKA, BEZGLUTENOWA)

Zamysł był taki, aby zrobić szybko gulasz z boczniaków a wyszła zupa
Niby na pierwszy rzut oka dziwne połączenie - boczniaki i kokos - dało wspaniały efekt smakowy. Dla mnie to kolejny znak, że w kuchni nie ma granic. Czasem zestawiając ze sobą zupełnie wydawałoby się nie pasujące smaki otrzymamy efekt końcowy z którego nasze kubki smakowe będą bardzo zadowolone.


wtorek, 11 kwietnia 2017

9 PRZEPISÓW - ZDROWE SŁODYCZE NA ŚWIĘTA

Pisałam ostatnio o tym, że nie jestem zwolenniczką codziennego jedzenia słodyczy, ale raz na jakiś owszem, czemu nie.
Na świątecznych stołach stawiamy bardzo dużo przysmaków - może w tym roku zaskoczycie gości zdrowymi słodyczami, które są pyszne i wcale nie trzeba zjeść ich dużo, aby czuć się nasyconym.

Mam kilka propozycji, które zebrałam specjalnie dla WAS  w jednym miejscu. 

Będzie mi bardzo miło jeśli chociaż jedna z nich stanie na WASZYCH świątecznych stołach.





niedziela, 9 kwietnia 2017

KULKI Z DAKTYLI, JAGLANKI, ŚLIWEK I SEZAMU (WEGAŃSKIE, BEZGLUTENOWE, BEZ CUKRU, RAW)

To chyba najlepsze kulki/trufle, które udało nam się zrobić twórczo mieszając ze sobą rożne produkty. Wyglądają pięknie i smakują rewelacyjnie.
Bardzo dzielnie pomagała mi w tym moja córeczka Tosia razem ze swoją przyjaciółką Tatianką - tym razem "pomagały" najmocniej w wyjadaniu i nie chciały podzielić się z nikim innym zdobyczą.
To dla mnie najlepszy znak, że przepis bezpiecznie mogę puścić w świat. Obie panny mają bardzo wybredne gusta słodyczowe - a tu walczyły dzielnie z maszyną miksującą i zadbały, abym nie miała zbyt dużo do umycia.

czwartek, 6 kwietnia 2017

CIASTO OWSIANE (WEGAŃSKIE, BEZ CUKRU)

Jak zwykle w prostocie siła. Pomysł na ciasto owsiane powstał w biegu - dosłownie. 
Biegłam na wykład na który miałam przygotować coś do jedzenia - maiłam zaplanowany jeden wypiek, ale rano okazało się, że moje łakomczuchy wyjadły wszystkie bazowe produkty.
Powstało ciacho z płatków owsianych - pyszne, miękkie, delikatne - możecie dodać do niego cynamon, a zamiast kakao sypnąć karobu.





Ciasto pięknie ozdobione może znaleźć się na świątecznym stole.

poniedziałek, 3 kwietnia 2017

ALKALICZNE GOTOWANIE PRZY ZIELONYM STOLE

Już jest! Moja pierwsza książka, napisana wespół-zespół z Beatą Sokołowską, która zaprosiła mnie do tego projektu.

Prosta, przydatna, przejrzysta, praktyczna - to książka o gotowaniu do którego wciąż Was zachęcam na tym blogu.

Było to dla mnie duże wyzwanie - zrobienie ponad 100 zdjęć i przygotowanie ogromnej ilości nowych receptur, dlatego korzystajcie z nich - bądźcie kreatywni i radośni w kuchni.

Premiera 11 kwietnia 2017. Książka jest już dostępna w przedsprzedaży w Empiku: znajdziecie ją tutaj.

Oprócz przepisów w książce znajdziecie także:

najważniejsze zasady zdrowego odżywiania
tabelę sezonowości produktów w Polsce
tabelę sposobu i terminów przechowywania produktów by zachowały świeżość
wskazówki dotyczące gotowania
oraz kilka pomysłów na to jak wykorzystać resztki