JAK ZROBIĆ PLACKI Z CUKINII, PORA I KASZY JAGLANEJ

Placki z warzyw można zrobić w wielu kombinacjach. Ja zazwyczaj staram się łączyć warzywa o mocnym i charakterystycznym smaku jak por z delikatnym składnikiem. Tutaj akurat z cukinią, która znakomicie sprawdza się także w słodkich recepturach. Na blogu znajdziecie też przepis na pyszne brownie które nie wymaga zbyt dużo pracy i doskonale smakuje. 

PLACKI JAGLANE - NAJLEPSZE (BEZGLUTENOWE)

Placki jaglane - ich receptura jest bardzo prosta. Jeśli została Wam jeszcze jaglanka ze śniadania to koniecznie wykorzystajcie ją do przygotowania tych placków.

PLACKI JAGLANE - NAJLEPSZE (BEZGLUTENOWE)

2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

1 duży banan zmiksowany

2 łyżki skrobi kukurydzianej

3 łyżki mąki gryczanej

mleko roślinne (taka ilość, aby placki uzyskały konsystencję gęstej śmietany)

sól

pieprz

oregano
olej kokosowy ( u mnie bezzapachowy) do smażenia

Wszystkie składniki oprócz przypraw miksuję, ale nie na bardzo gładką masę. Dodaję przyprawy i sól i smażę placki.

PLACKI BEZGLUTENOWE Z KASZĄ JAGLANĄ

Każdy kto nie je białego, napompowanego chleba  szuka wciąż jego zamienników, bo zrezygnować z węglowodanów nie jest łatwo. W mojej diecie z różnych powodów są one mocno ograniczone. Nie jadam też chleba żytniego i orkiszowego, dlatego w zielonej kuchni raz na jakiś czas powstaje receptura na nowe placki. Ostatnio polubiłam się (bardzo) z mąką z ciecierzycy i dodaję ją prawie do wszystkiego.

Dzisiejsza propozycja to proste placki bez glutenu i jajek, które tak bardzo mi posmakowały, że powstało ich już kilka wersji. 

Od razu dodam, że nie cała moja rodzina była nimi zachwycona, ale cóż o gustach (kulinarnych) się nie dyskutuje...

Zajadam je z różnymi przetworami na słodko i na słono.  Są też dobrym dodatkiem do dań warzywnych.

PLACKI BEZGLUTENOWE Z KASZĄ JAGLANĄ

- placki mają bardzo zwartą strukturę, jeśli chcesz, aby były delikatniejsze to możesz dodać do nich jajko lub dwa:)

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

3 łyżki mąki z ciecierzycy

3 łyżki mąki owsianej (z przekreślonym kłosem)

2 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej

3 łyżki siemienia lnianego

2 łyżki czarnuszki lub inne ulubione zioła

1 szklanka wody gazowanej lub trochę więcej

szczypta soli himalajskiej i odrobina pieprzu

1. Siemię lniane mielę, przesypuję do miseczki i zalewam szklanką wody gazowanej. Odstawiam na chwilę, aby napęczniało.

2. Miksuję kaszę z mąkami i siemieniem na gładką masę. Jeśli jest bardzo gęsta to dolewam jeszcze odrobinę wody gazowanej, tak aby miała konsystencję gęstej śmietany.  Przekładam do miski i doprawiam solą, pieprzem i czarnuszką.

3. Smażę na oleju kokosowym. Po usmażeniu każdy placek odsączam na papierowym ręczniku.

CHRUPIĄCE WEGAŃSKIE PLACKI ZIEMNIACZANE

Znajoma nie chciała mi wierzyć, że NAJLEPSZE placki można zrobić bez jajka.  
Jeśli lubicie placki ziemniaczane to koniecznie wypróbujcie tą wegańską recepturę. Mojej całej rodzince smakowały bardzo... Zjedzone w towarzystwie jarmużu, pomidorów i cebuli. Sałatkę skropiłam olejem z pestek dyni i to był strzał w dziesiątkę.

CHRUPIĄCE WEGAŃSKIE PLACKI ZIEMNIACZANE

inspirowałam się  tym  przepisem

5 dużych ziemniaków

2 cebule

3 kopiaste łyżki mąki orkiszowej z pełnego przemiału

sól

pieprz 

olej kokosowy do smażenia

1. Ziemniaki i cebulę obieram i ścieram na tarce , na grubych oczkach. Dodaję mąkę oraz sól i pieprz do smaku.

2. Smażę cieniutkie placki. Im cieńsze , tym bardziej chrupiące. Smacznego:)

PLACKI Z PIECZONYCH BURAKÓW I KASZY JAGLANEJ

Jakiś czas temu moja koleżanka Magda poczęstowała mnie pysznymi plackami z buraków. Przepis podała mi "na oko", więc dopasowałam go do tego co jemy i oto są: pyszne placki z pieczonych buraków i kaszy jaglanej. Dziękuję Madziu:)

PLACKI Z PIECZONYCH BURAKÓW I KASZY JAGLANEJ

2 duże buraki

pół kubka ugotowanej kaszy jaglanej (można dać trochę więcej)

2 kopiaste łyżki pestek słonecznika

2 łyżki siemienia zmiksowanego i zmieszanego z 3-4 łyżkami wody

mąka ryżowa, kukurydziana lub jaglana (może być mieszanka tych mąk) - 2,3 łyżki

sól

pieprz

majeranek - 1 łyżeczka

szczypta kurkumy

olej kokosowy 

1. Buraki myję dokładnie, osuszam i zawijam w folię aluminiową. Nastawiam piekarnik na 200 C i piekę je do miękkości (ok 30 minut).

2. Po upieczeniu i ostudzeniu buraków obieram je ze skóry i ścieram na tarce do miski.

3. Pestki słonecznika delikatnie podprażam na patelni i dodaję do buraków.

4. Dodaję kaszę jaglaną, mąkę (tyle, aby uzyskać odpowiednią konsystencję), siemię, łyżeczkę majeranku, szczyptę kurkumy oraz sól i pieprz do smaku.

5. Smażę niewielkie placuszki na oleju kokosowym i osuszam je ręcznikiem papierowym, aby zebrać nadmiar tłuszczu.