wtorek, 28 marca 2017

CIASTECZKA Z CIECIORKI, JAGLANKI I SUSZONYCH ŚLIWEK

Kolejna wersja pysznych, zdrowych ciasteczek, które są wynikiem połączenia ciecierzycy i jaglanki pozostałej ze śniadania.

W mojej głowie wciąż powstają nowe, słodkie  receptury, ponieważ dzieci ciągle wysoko stawiają poprzeczkę jeśli chodzi o zdrowe słodycze. 
Mam wrażenie, że im częściej coś nowego tworzę, tym więcej mam pomysłów. 

Mam nadzieję, że każdy PRZY ZIELONYM STOLE znajdzie coś dla siebie.

Mamy szerokie spektrum wyboru - możemy sięgać po pączki, herbatniki i ciastka z białej mąki...i iść tam gdzie nas zaprowadzą.
Wszystko zależy od tego gdzie jesteśmy i czego potrzebujemy. Nic nie jest ostateczne, a zmiana zawsze jest w zasięgu naszej ręki.

Możemy też małymi krokami zapraszać zdrowie i dobre nawyki do naszych stołów, powoli, niczego nie pospieszając, słuchając tego co mówi nasze ciało, obserwując siebie z uwagą...



niedziela, 26 marca 2017

CIASTO MARCHEWKOWO-JAGLANE Z CYTRYNOWYM KREMEM Z NERKOWCÓW

W naszym domu wszyscy lubimy ciasta - najlepiej takie, które można zmiksować w 5 minut, wstawić do piekarnika i czekać (najlepiej czytając dobrą książkę) na wspaniały efekt.

To proste, aromatyczne ciasto marchewkowe z dodatkiem płatków jaglanych jest przepełnione składnikami odżywczymi - posłodzone daktylami i bananem stanowi doskonałą przekąskę, albo solidne drugie śniadanie.

Nie jest to receptura dla tych, którzy lubią delikatne i klasyczne wypieki, ale nie chcę nikogo zniechęcać. Zawsze warto próbować nowych smaków, konsystencji i odkrywać nieznane połączenia produktów.

W tym przypadku, kokosowo-marchewkowa słodycz ciasta spotyka się z cytrusową świeżością kremu. Dla mnie - połączenie bardzo udane. 

piątek, 24 marca 2017

ZDROWE NAWYKI - METODA MAŁYCH KROKÓW


Wiosna...

Może właśnie teraz, czujesz się zachęcony do tego, aby dokonać choć minimalnej zmiany w swoich nawykach żywieniowych, aby postawić krok do przodu...taki mały - a jednak bardzo ważny.

Może to właśnie teraz, aby tak jak sprzątasz dom jest czas  na  posprzątanie własnego organizmu.

Jeśli twoja głowa (tak, głowa właśnie - bo wszystko właśnie tam się zaczyna) jest na to gotowa to warto wyeliminować z jadłospisu: 

- wszystkie produkty przetworzone - często są one pełne toksyn, pestycydów, środków grzybobójczych, konserwantów i wielu innych składników o których nigdy nie słyszałeś

- zamień je na warzywa, owoce, ziarna, strączki, mięso i ryby z dobrego źródła (jeśli jadasz) - dowiedz się gdzie jest pobliski bazarek, a jeśli robisz zakupy w supermarkecie to wybieraj mądrze

- słodycze pełne chemii, cukru, aromatów identycznych z naturalnymi, barwników

- jeśli masz ochotę na coś słodkiego - to przygotuj coś sama, najlepiej razem z dziećmi - nie bój się bałaganu w kuchni i nowych smaków - nie zrażaj się jeśli coś nie będzie ci smakowało - naturalna kuchnia jest bardzo bogata w różnorodne smaki - na pewno znajdziesz coś dla siebie, najlepiej naucz się robić 1 lub 2 zdrowe słodkości w miesiącu - możesz zacząć od tych pysznych kuleczek

- napojów gazowanych, soczków, wód, które tylko udają wodę i pełne są cukru

- pij wodę - najlepiej 30 ml na kg masy ciała, pół godziny przed posiłkiem i od 1,5 do 2 godzin po nim

JEDZ NAJLEPSZE PRODUKTY JAKIE MOŻESZ ZNALEŹĆ   


środa, 22 marca 2017

BATON OWSIANY BEZ PIECZENIA

Dzisiejsze BATONY OWSIANE to moc wspaniałych składników - pełne są płatków owsianych, pekanów, nerkowców, migdałów, oleju kokosowego i domowego masła orzechowego.

Orzechy to bogactwo białka, zdrowych tłuszczy, przeciwutleniaczy oraz witamin i minerałów. 

Do przygotowania batonów najlepiej jest użyć orzechów uaktywnionych, czyli namoczonych przed spożyciem.  Rozpoczyna się wtedy proces kiełkowania, który redukuje poziom kwasu fitynowego. Dzięki namaczaniu składniki odżywcze zawarte w orzechach są łatwiejsze do strawienia i lepiej przyswajalne.


niedziela, 19 marca 2017

10 PROSTYCH KROKÓW DO ZDROWIA



1. ZAPRZYJAŹNIJ SIĘ Z WODĄ - nasze ciało składa się z niej aż w 70%, dlatego tak ważne jest to, abyście poznali się lepiej. Zaprzyjaźnij się z nią i pij najlepiej 30 ml na kg masy ciała, zaczynając od jednej lub dwóch szklanek ciepłej wody na czczo (możesz dodać do niej cytrynę, albo kilka plasterków imbiru). W ciągu dnia pij pół godziny przed posiłkiem i 1,5 - do 2 godzin po nim. Pamiętaj, że często mylimy pragnienie z głodem, dlatego jeśli po 2 godzinach od zjedzonego posiłku znowu wydaje ci się, że odczuwasz głód to sięgnij najpierw po szklankę wody. 

2. JEDZ SEZONOWO - wybieraj te produkty na które akurat jest sezon (często to właśnie one są w doskonałej cenie). Znajdź ulubiony warzywniak, albo rolnika na pobliskim targu i pytaj go o to, co jest aktualnie dostępne.
Może uda ci się razem ze znajomymi zamawiać warzywa prosto z pola i owoce prosto z sadu - to rozwiązanie pomaga zaoszczędzić czas, bo produkty możecie odbierać na zmianę, oraz pomoże w nawiązaniu bliższej relacji z osobą, która uprawia twoje jedzenie - będziesz miał/a pewność skąd ono pochodzi. 

wtorek, 14 marca 2017

KRAKERS OWSIANY Z PESTKAMI SŁONECZNIKA I CHIA

Dwa proste składniki - płatki owsiane i chia stworzyły bardzo fajny zastępnik chleba. 

Owsiany krakers doskonale nadaje się do tego, aby przygotować z niego śniadanie lub przekąskę do pracy. 

Możecie zaszaleć i doprawić go tak jak chcecie - jest bardzo neutralny w smaku i przyjmie każdą przyprawę. 

Moja wersja jest z czerwoną czubrycą, ale doskonale sprawdzi się tutaj czosnek niedźwiedzi, kumin albo czarnuszka.


Prawie cała nasza rodzina uwielbia płatki owsiane, często jadamy owsiankę na przemian z kaszą jaglaną, albo komosą ryżową (chociaż akurat za nią nie przepadają moje dzieci, dlatego występuje ona tylko jako dodatek do innych kasz).

Pamiętajmy, aby jeść płatki owsiane pełnoziarniste - w zarodku oraz w bielmie ziaren owsa skrywa się bardzo dużo cennej dla nas witaminy E. Są też one dobrym źródłem białka. Zawierają najwięcej tłuszczu spośród wszystkich zbóż, w tym kwasu linolowego bardzo cennego dla naszego organizmu. Bogate są też w biotynę - rzadko spotykany składnik.

niedziela, 12 marca 2017

BROWNIE Z PIECZONEGO BURAKA I KASZY JAGLANEJ Z DOMOWĄ CZEKOLADĄ

Buraki już nie raz były bohaterami moich wpisów.  Dzisiaj wystąpią jeszcze raz w zupełnie nowej roli - przed Wami słodka receptura, która nadaje się zarówno jako przekąska do szkoły lub pracy, ale też jako ciasto na imprezę.


Brownie nigdy nie wychodzi z mody i na blogu znajdziecie już kilka czekoladowych propozycji: brownie marchewkowe, najlepsze brownie z batatów, brownie z cukinii o niemal kremowej konsystencji, i mój HIT - brownie orzechowe.
Pamiętajcie, że jeśli chcecie lub musicie ze względów zdrowotnych wyeliminować z diety kakao to możecie zastąpić je super zdrowym karobem. 

O jego właściwościach pisałam już tutaj.

niedziela, 5 marca 2017

KULKI OWSIANO-ORZECHOWE

Kulki owsiano-orzechowe to jedne z naszych ulubionych słodyczy, dlatego powstaje wiele nowych wersji przepisu, a te najlepsze (czytaj takie, które każde moje dziecko zjadło bez marudzenia) lądują na blogu.

Dzisiejsza receptura jest ekspresowa - wkładasz wszystkie składniki do kielicha maszyny miksującej i za chwilkę lepisz 35 malutkich kuleczek, takich w sam raz na jeden kęs.

Uwielbiam takie słodycze, których skład to dosłownie 3-4 produkty (noo... nie licząc soli i cynamonu).

Jeśli macie ochotę i lubicie to możecie obtoczyć je w posiekanych orzechach, kakao, karobie, albo w wiórkach kokosowych.