niedziela, 21 czerwca 2015

PAPRYKA I CEBULA - PRZEPIS GORDONA RAMSAYA

Papryka i cebula-te dwa składniki tworzą w tym daniu niezwykle udany duet.
Ten bardzo prosty przepis podpatrzyłam u Gordona Ramsaya.
Przygotowane według niego warzywa możecie zmiksować i podać jako sos do makaronu, albo nadzienie do naleśników.


PAPRYKA I CEBULA - PRZEPIS GORDONA RAMSAYA
- możecie użyć papryki w innym kolorze
- zamiast czerwonej cebuli można użyć każdej innej
-zamiast cukru palmowego można użyć syropu klonowego
4 duże papryki (u mnie czerwone)
4 czerwone cebule
1 pęczek bazylii
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka cukru palmowego
1 łyżeczka soli himalajskiej
2 łyżki octu balsamicznego

1. Paprykę myję dokładnie i kroję na paski. Cebulę kroję w piórka.

2. W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewam olej i smażę warzywa przez 10 minut mieszając od czasu do czasu. Dodaję sól, cukier i ocet balsamiczny i smażę kolejne 10 minut. 

3. Siekam pęczek bazylii i dodaję do warzyw pod koniec smażenia.

4. Danie zjadamy z chlebem, albo jako dodatek do obiadu. Po zmiksowaniu jest to doskonały sos do makaronu, lub nadzienie do naleśników. Smacznego:)

środa, 17 czerwca 2015

DESER Z NASION CHIA

Dzisiejszy deser z nasionami chia (inna nazwa to szałwia hiszpańska) jest bogactwem błonnika, kwasów omega 3, które są niezwykle ważne dla naszego organizmu , białka oraz różnych mikroelementów.  

Te maleńkie ziarenka są bardzo zdrowym pożywieniem. 
Każde spróbowanie nowego, nieznanego pokarmu może być dla nas cudownym odkryciem, a szałwia hiszpańska ma w sobie niesamowity potencjał zdrowia i smaku. 
Do wykonania tego deseru będziecie potrzebowali odrobinę cierpliwości. Jak zwykle namawiam abyście zaprosili do pracy dzieci, ponieważ one szybko się uczą i zachęcone do wspólnego mieszania w garnkach chętnie Wam pomogą.  Moja córeczka uwielbia mieszać szałwię hiszpańską z mlekiem i dodawać do niej wanilię. To naprawdę cudowna zabawa!

Deser sprawdza się jako przekąska do szkoły i pracy, można go zabrać na zieloną trawkę i zjeść na pikniku (do czego bardzo namawiam).
Trwa teraz sezon na truskawki, więc zamiast mango i banana do przygotowania tego deseru możecie użyć właśnie ich.





DESER Z NASION CHIA

-zamiast mango i banana można użyć truskawek (już przetestowałam, deser wychodzi obłędnie pyszny)
- inspirowałam się przepisem ze strony: oh she glows

1 duże mango, albo 2 małe
2 banany
2,5 szklanki mleka orzechowego, lub migdałowego (moim zdaniem najpyszniejszy budyń wychodzi z mleka z orzechów laskowych)
1/2 szklanki nasion chia (szałwia hiszpańska)
1/2 laski wanilii
1 łyżka syropu klonowego (można pominąć)

1. Banany i mango umyj, obierz, pokrój na małe kawałki i włóż do zamrażalnika, a nasionka chia wymieszaj z mlekiem, ziarenkami wanilii (strąk wanilii trzeba rozkroić na pół, a ziarenka zeskrobać) i syropem klonowym. Schowaj do lodówki na całą noc.

2. Przygotuj kilka małych słoików (u mnie było ich 5). 

3. Zmiksuj banany i mango w mikserze o dużej mocy (ja robię to w thermomiksie - obroty 10 czas 20s).

4. W słoiczku układaj warstwami budyń, który powstał z nasion chia i mleka oraz lody. Opcjonalnie deser ten można posypać: granolą,  ja niektóre słoiczki posypałam ciastkami orzechowymi.

 


niedziela, 14 czerwca 2015

CIASTECZKA MOCNO ORZECHOWE

Jeśli najdzie was ochota na pyszne ciastka to zapraszam do wypróbowania mocno orzechowego przepisu. Wystarczy wszystkie składniki wsypać do malaksera i zmiksować. Do lepienia zaproście dzieci, będzie to dla nich świetna zabawa!
Pamiętajcie, aby nie piec ciastek dłużej niż 20 minut bo zrobią się twarde. 

Ciastka te oprócz mocno orzechowego smaku mają jeszcze jedną zaletę: wiemy co jemy!


CIASTECZKA MOCNO ORZECHOWE
- jeśli chcecie, aby ciastka były bezglutenowe użyjcie certyfikowanych płatków owsianych z symbolem przekreślonego kłosa
- z tej porcji składników otrzymacie 17 niewielkich ciastek
- zamiast suszonych śliwek możecie dodać daktyle
- zamiast kakao możecie dodać karob
- zamiast syropu klonowego można dodać inny słód

150 g śliwek suszonych
100 g orzechów włoskich
50 g orzechów laskowych
3 łyżki kakao lub 2 łyżki jeśli nie lubisz mocnego kakaowego smaku
2 łyżki mleka roślinnego
4 łyżki syropu klonowego
100 g płatków owsianych

1. Piekarnik rozgrzewam  do 180C i dużą blaszkę wykładam papierem do pieczenia.
2.Wszystkie składniki oprócz płatków owsianych wkładam do kielicha maszyny miksującej i miksuję na gładką masę. Dodaję płatki owsiane i miksuję krótką chwilę, tylko do połączenia się składników.
3. Z masy formuję kulki wielkości orzecha włoskiego i każdą rozpłaszczam ręką na ciastko. Układam na blaszce i piekę 20 minut. Ciastka doskonale nadają się do przechowywania. Smacznego:).