CIASTO JABŁKOWE

Dawno nie piekłam ciasta z jabłkami, więc postanowiłam wypróbować przepis, który znalazłam na jednej z moich ulubionych stron. Gotując zdaję się zazwyczaj na własną kreatywność, czasem przeglądnę jakąś książkę, zajrzę na ulubionego bloga i już przepis jest gotowy.  
To ciasto jabłkowe  jest familijne (takie do herbatki z rodzinką), miękkie i bardzo smaczne, a polanie go odrobiną gorzkiej czekolady, albo kremem orzechowo-jaglanym podkreśli jego smak.
Ciasto upiekłam w okrągłej tortownicy, ale śmiało możecie przygotować je w blaszce prostokątnej i podać rodzinie pokrojone na batony. 
Polecam dla dzieci na podwieczorek, albo w formie przekąski do śniadaniówki.

CIASTO JABŁKOWE

- okrągła tortownica o średnicy 23 cm

- inspirację do tego ciasta zaczerpnęłam ze strony Olgii Smile

- jabłka można pomieszać z jagodami goji, rodzynkami i orzechami włoskimi

- sok i skórkę z cytryny można zastąpić sokiem i skórką z małej pomarańczy

- ciasto można wykończyć polewą czekoladową, lub tym kremem jaglano-orzechowym
- mąkę gryczaną można zastąpić mąką z amarantusa

4 duże jabłka umyte i pokrojone w kostkę

3 łyżki jagód goji (opcja)

1 szklanka mąki ryżowej

1/2 szklanki mąki gryczanej

2 kopiaste łyżki skrobi ziemniaczanej

1/2 szklanki ksylitolu

80 ml oleju

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

cytryna ekologiczna - sok i otarta skórka

250 ml mleka roślinnego

szczypta soli

olej do wysmarowania foremki, oraz sezam niełuskany do obsypania jej

1. Jabłka i jagody goji zalewam sokiem z cytryny, dosypuję skórkę i odstawiam.

2. Do drugiej miski przesiewam: mąkę ryżową, mąkę gryczaną, skrobię ziemniaczaną i proszek. Dodaję ksylitol i szczyptę soli i mieszam dokładnie.

3. Do jabłek dolewam olej i mleko, dosypuję sypkie składniki i krótko mieszam.

4. Piekarnik rozgrzewam do 180C i piekę ciasto 45 minut (lub do suchego patyczka). Po 30 minutach jeśli ciasto jest już lekko brązowe od góry przykrywam je folią aluminiową.