POTRAWKA Z FASOLI JAŚ I SEZONOWYCH WARZYW

Fasola biała (Jaś) to wspaniały dodatek do prostych warzywnych dań.

U mnie znalazła się w garnku z sezonowymi warzywami, pomidorami i dużą ilością aromatycznych przypraw.

Zapraszam na pyszny, zdrowy i sycący posiłek.

 POTRAWKA Z FASOLI JAŚ I SEZONOWYCH WARZYW

500g świeżej fasoli Jaś namoczonej przez 12 godziny w letniej wodzie (do miski należy wlać dużo wody, bo fasola bardzo pęcznieje)

2 papryki pokrojone w kostkę

2 cebule czerwone posiekane w kostkę

2 cukinie średniej wielkości - jedna żółta, druga zielona pokrojone w kostkę

500ml dobrej jakości passaty pomidorowej

kombu (nieduży kawałek do gotowania fasoli)

listki laurowe - 3 sztuki

ziele angielskie - 3 sztuki

garam masala

kurkuma

słodka papryka

kminek

sól

pieprz

1. Fasolę zalewam nową wodą i gotuję przez 20 minut razem z kombu, zielem angielskim i listkami laurowymi.

2. Jeśli po tym czasie fasolka jest już prawie miękka to dodaję warzywa, oraz dolewam passatę. Dodaję wszystkie przyprawy: kurkumę, garam masalę, słodką paprykę, kminek, pieprz i sól (wszystko do smaku). Gotuję do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Na koniec solę.

Podaję z kromką domowego chleba.