MALINY Z MIĘTĄ POD OWSIANO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

To pierwszy marny sezon malinowy na naszej działce od pięciu lat. Zupełnie nie wiem czemu, ale krzaczki które zawsze pięknie obsypane były czerwonymi malinami prawie w ogóle przestały owocować. Szkoda, bo każdego roku cieszyliśmy się tymi owocami aż do końca listopada. Na szczęście wynagrodziła nam to obficie aronia, śliwka i czerwona porzeczka.

Ratunkiem w sytuacji malinowego kryzysu jest Pani Kasia, która w pobliżu prowadzi swój wspaniale zaopatrzony warzywniak, gdzie każdego dnia możemy kupić soczyste i słodkie owoce, które czasem przyjeżdżają do Wrocławia z Gór Sowich.

Dzisiaj zapraszam na szybki deserek, taki do przygotowania  w 10 minut. Zmieszajcie maliny z aromatyczną miętą, skropcie sokiem z cytryny...i prawie gotowe:) 
Jeszcze tylko chwilka na zrobienie kruszonki i wstawienie wszystkiego do piekarnika.
Deser ten cudownie smakuje na  ciepło, podany z gałką lodów. Skusicie się?

Maliny odpoczywają w pachnącej mięcie.

A to już efekt końcowy: pyszne maliny z miętą pod owsiano-migdałową kruszonką:)

 MALINY Z MIĘTĄ POD OWSIANO-MIGDAŁOWĄ KRUSZONKĄ

- jeśli deser ma być bezglutenowy to użyjcie certyfikowanych płatków owsianych z symbolem przekreślonego kłosa

- z tej ilości składników możecie upiec kruszonkę w małej tortownicy

- zamiast migdałów można dodać orzechy laskowe

- zamiast oleju kokosowego możecie dodać dobrej jakości masła

100g płatków owsianych górskich

70g migdałów lub płatków migdałowych

30g oleju kokosowego

15g ksylitolu

kilka listków mięty, ja dałam 10

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka ksylitolu do malin

1. Nagrzewam piekarnik do 180C.

2. Maliny mieszam z sokiem z cytryny, miętą i łyżką ksylitolu.

3. Płatki owsiane, migdały, olej kokosowy i ksylitol miksuję przez chwilę na kruszonkę. Maliny przekładam do miseczek żaroodpornych lub  papilotek i posypuję obficie kruszonką. Piekę 20 minut. Podaję na ciepło z gałką lodów. Smacznego.