ZDROWE NAWYKI - METODA MAŁYCH KROKÓW

Wiosna...

Może właśnie teraz, czujesz się zachęcony do tego, aby dokonać choć minimalnej zmiany w swoich nawykach żywieniowych, aby postawić krok do przodu...taki mały - a jednak bardzo ważny.

Może to właśnie teraz, aby tak jak sprzątasz dom jest czas  na  posprzątanie własnego organizmu.

Jeśli twoja głowa (tak, głowa właśnie - bo wszystko właśnie tam się zaczyna) jest na to gotowa to warto wyeliminować z jadłospisu: 

- wszystkie produkty przetworzone - często są one pełne toksyn, pestycydów, środków grzybobójczych, konserwantów i wielu innych składników o których nigdy nie słyszałeś

- zamień je na warzywa, owoce, ziarna, strączki, mięso i ryby z dobrego źródła (jeśli jadasz) - dowiedz się gdzie jest pobliski bazarek, a jeśli robisz zakupy w supermarkecie to wybieraj mądrze

- słodycze pełne chemii, cukru, aromatów identycznych z naturalnymi, barwników

- jeśli masz ochotę na coś słodkiego - to przygotuj coś sama, najlepiej razem z dziećmi - nie bój się bałaganu w kuchni i nowych smaków - nie zrażaj się jeśli coś nie będzie ci smakowało - naturalna kuchnia jest bardzo bogata w różnorodne smaki - na pewno znajdziesz coś dla siebie, najlepiej naucz się robić 1 lub 2 zdrowe słodkości w miesiącu - możesz zacząć od tych pysznych kuleczek

- napojów gazowanych, soczków, wód, które tylko udają wodę i pełne są cukru

- pij wodę - najlepiej 30 ml na kg masy ciała, pół godziny przed posiłkiem i od 1,5 do 2 godzin po nim

JEDZ NAJLEPSZE PRODUKTY JAKIE MOŻESZ ZNALEŹĆ   

Dzisiejsza propozycja to ciasto gryczane, które wspaniale smakuje na ciepło oraz na zimno. 

Doskonale nadaje się do tego, aby spakować je do naszego pudełka lunchowego.

Przy zielonym stole pudełka z jedzeniem (albo słoiki z zielonym koktajlem) są na porządku dziennym - tworzymy je z tego, co aktualnie mamy w lodówce. 

Tym razem połączyłam ciasto ze szpinakiem i marchewką, dodając do niego kilka pieczonych buraków posypanych czerwoną cebulą, oraz frytki z batata upieczone bez tłuszczu. 

Moim ulubionym dodatkiem do wszystkich pudełkowych dań, szczególnie teraz, gdy wiosna dopiero raczkuje są kiszonki jednodniowe z marchewki, czosnku i imbiru albo z rzepy. 

CIASTO GRYCZANE ZE SZPINAKIEM I MARCHEWKĄ 

100g mąki gryczanej

100g mąki kukurydzianej lub mąki ryżowej

3 jajka

150 ml mleka roślinnego

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

100 ml oliwy z oliwek

100g marchewki - startej na tarce, zmiksowanej lub pokrojonej w plasterki a potem w paseczki 

150g szpinaku umytego, osuszonego i pokrojonego

sól, pieprz, gałka muszkatołowa, 3 ząbki czosnku - lub tyle ile lubisz

1. Blaszkę 20x30 cm wykładam papierem do pieczenia, a piekarnik rozgrzewam do 180C.

2. Jajka, mleko roślinne oraz olej mieszam w jednej misce. W drugiej łącze obie mąki i proszek do pieczenia, a potem produkty suche dodaję do mokrych. Dokładam marchewkę i szpinak, dodaję przyprawy (według własnego gustu) i krótko mieszam. Jeśli ciasto jest bardzo geste to dodaję 1 jajko więcej już kilka dodatkowych łyżek mleka.

3. Przekładam masę do blaszki i piekę w przez 45 minut.