KALAFIOR W AROMATYCZNYCH PRZYPRAWACH

Kalafior czekał już w lodówce, abym się nad nim wreszcie zlitowała, więc postanowiłam zatopić go w aromatycznym sosie o pięknym kolorze. Do przygotowania tego dania zamiast kalafiora możecie użyć innych warzyw: ziemniaków lub cukinii. Myślę, że ich mieszanka też nieźle się sprawdzi. Pod koniec gotowania do dania możecie sypnąć jeszcze garść lub dwie zielonego groszku. Cała potrawa jest bardzo aromatyczna i doskonale psuje do niej brązowy ryż, jaglanka a nawet pajda domowego chleba. 

KALAFIOR W AROMATYCZNYCH PRZYPRAWACH

 zestaw przypraw podpatrzyłam tutaj

1 duży kalafior, umyty i podzielony na małe różyczki

przyprawy do obtoczenia kalafiora:

1 cm startego imbiru 
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę

2 łyżeczki kurkumy

2 łyżeczki garam masala

2 łyżeczki słodkiej papryki

1 łyżka mąki z cieciorki lub innej bezglutenowej

1 puszka pomidorów

1 puszka mleka kokosowego

1 duży por pokrojony w plastry por

kminek

sól

pieprz

600 ml wody

2 łyżki oleju kokosowego

1. Kalafiora podzielonego na różyczki wkładam do miski i zasypuję kurkumą, garam masalą, słodką papryką i mąką z cieciorki. Dodaję czosnek, mieszam dokładnie i odstawiam.

2. W garnku z grubym dnem rozgrzewam olej kokosowy i krótko smażę kminek, dodaję pora. Po minucie dokładam kalafiora i od razu zalewam go wodą. Dodaję pomidory i gotuję wszystko przez 15 minut. Na koniec wlewam mleko kokosowe, solę i dodaje odrobinę świeżo mielonego pieprzu. Gotuję jeszcze chwilkę. Podaję z brązowym ryżem. Smacznego:)