PUDDING Z CHIA - KOKOS I TRUSKAWKA Z WANILIĄ

Piękny biały kolor, ziarenka ściśnięte w szklaneczce polane czerwonym przecierem z truskawek.  To chia w mleku kokosowym - deser przed którym uciekałam, aż do dzisiaj (nie to, że nie lubię deserów z chia, po prostu ten z mlekiem kokosowym bardzo źle mi się kojarzył). 

Razem z Ulą (poczytajcie Jej blog: jem to) zapuściłyśmy dzisiaj korzenie w bardzo wygodnych fotelach pewnej modnej, wegańskiej knajpki we Wrocławiu. Wzięłyśmy po tofurniku, ale był tak twardy, że widelec pomimo usilnych prób nie chciał sobie z nim poradzić. 

Okazało się że za barem schowany był jeszcze jeden deser, piękny, bialusieńki, polany mango i przyozdobiony pyszną, świeżą truskawką. Smakował wyśmienicie, dlatego stawiam go dzisiaj na naszym zielonym stole. Poczęstujecie się?

PUDDING Z CHIA - KOKOS I TRUSKAWKA Z WANILIĄ

- na blogu znajdziesz jeszcze deser z chia i mango (mój ulubiony)
- chia najlepiej zmieszać z mlekiem i pozostawić w lodówce na całą noc

1 puszka dobrej jakości mleka kokosowego  400ml (bez konserwantów)

2 szklanki mleka roślinnego - u mnie mleko ryżowo-kokosowe 

10 łyżek chia

2-4 łyżki  syropu klonowego (lub tyle, aby deser był dla was słodki)

500g truskawek 

1 łyżka pasty  waniliowej

ulubiony słód, albo kilka daktyli

1. Mieszam dokładnie oba mleka - robię to dotąd, aż uzyskam jednolitą konsystencję (można je też zmiksować). Dodaje chia i mieszam bardzo dokładnie. Wstawiam do lodówki w dużym słoiku i przez pierwszą godzinkę mieszam kilka razy (3-4). Ziarenka zostawiam w lodówce na całą noc, albo co najmniej 3-4 godziny.

2. Truskawki myję dokładnie, kroję i zalewam 1/2 szklanki wody. Dodaję 2-3 łyżki  syropu klonowego i pastę waniliową. Gotuję przez dłuższą chwilę. Miksuję, albo pozostawiam w całości.

3. Deser układam warstwowo w szklaneczkach, albo słoikach - doskonale sprawdza się jako słodka i zdrowa przekąska w szkole i pracy.