Oto szybkie i bardzo proste do wykonania danie z woka, do zrobienia którego zainspirowały mnie dwie osoby. Pierwszą z nich jest moja przyjaciółka KASZA (wspaniała ksywka, prawda? i jaka zdrowa:), która opowiadała mi ostatnio o tym, że nie może się oderwać od dań z woka i codziennie serwuje je swojej rodzinie. Drugą osobą jest Lech, mój współpracownik, który często wspominał smak smażonych na słodko, zielonych ogórków...
Przyprawy, których użyłam do przygotowania tego dania.
OGÓRKI I SZPARAGI Z WOKA
3 ogórki (lub więcej -są pyszne po szybkim przesmażeniu)
pęczek zielonych szparagów
1/2 czerwonej cebuli
1/2 czerwonej papryki
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki curry
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
1 płaska łyżeczka kolendry w ziarenkach ( nie mieliłam jej) olej kokosowy
1. Myję dokładnie warzywa. Ogórki obieram i kroję w plasterki. Pomidorki przekrawam na pół. Czosnek kroję w plasterki. Cebulę w piórka, a paprykę w paski. Szparagi kroję w niewielkie kawałki, bez zdrewniałej łodyżki.
2. Na ogniu stawiam woka, a obok garnek do którego przekładam szybko obsmażone warzywa. Zaczynam od wrzucenia na gorący tłuszcz przypraw i po chwili dodaję cebulę i paprykę. Po szybkim przesmażeniu przekładam je do garnka.
Każdy rodzaj warzyw osobno przesmażam przez chwilkę na woku, za każdym razem dodając odrobinę oleju.
3. W garnku mieszam dokładnie wszystkie warzywa i solę. Zamiast soli można użyć sosu sojowego (najlepiej bezglutenowego).
4. Warzywa podaję z makaronem sojowym:) Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz