CIASTKA MIGDAŁOWO-KOKOSOWE

Szybka receptura na ciastka, które doskonale sprawdzą się podczas podróży. Kilka zdrowych składników jak zwykle bez glutenu, rafinowanego cukru i nabiału. 

Masa ciasteczkowa jest pyszna na surowo, więc można użyć jej do przygotowania trufli bez pieczenia. Wystarczy, że utoczycie, kuleczki, które obtoczycie w sezamie lub kakao. 

Pieczcie i wyruszajcie w plener, wakacje już za pasem.

CIASTKA MIGDAŁOWO-KOKOSOWE

-zamiast płatków owsianych można dać jaglane

- masa ta doskonale nadaje się na trufle 

- ciasteczka można przyozdobić migdałem, albo orzeszkiem włoskim

200g migdałów

200 wiórek kokosowych

250g daktyli 

50g płatków owsianych (jeśli nie jecie glutenu wybierzcie certyfikowane z symbolem przekreślonego kłosa)

2 łyżki kakao

szczypta soli himalajskiej

2 łyżki oleju kokosowego

1 łyżka cukru kokosowego

kilka łyżek mleka roślinnego (dodajcie 2 łyżki, więcej tylko wtedy gdyby ciasteczka nie chciały się zlepiać).

1. Rozgrzewam piekarnik do 180C. Blachę z piekarnika wykładam papierem do pieczenia.

2. Wszystkie składniki miksuję na gładką masę w blenderze o dużej mocy.

2. Na blaszce układam ciasteczka. Piekę je ok. 20 minut.